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雁栖不夜谷路线

2010-06-04 08:56

  雁栖不夜谷路线——关键词:虹鳟鱼

  雁栖不夜谷全长15公里,这条沟儿里坐落着100多家旅游度假村,是怀柔出名最早的一条沟谷。

  沟谷内风景秀丽、气候爽人,大部分人来此是因为即可以赏风景,又可吃到酥嫩的烤虹鳟鱼。虹鳟鱼肉质鲜美,营养价值丰富,对养殖的水质要求甚高,恰好雁栖不夜谷内清澈的泉水非常适宜虹鳟鱼生长。在山涧溪流中长成的虹鳟鱼十分绿色健康,口感嫩滑地道,必属鱼中上品。

  吃鱼有讲究,虹鳟鱼的吃法更不可忽视。我推荐一是吃生鱼片。虹鳟鱼的鱼片有脆嫩的感觉,并且富含油脂,吃起来爽滑,蘸料您可以按照自己爱好调制不同的口味。二是烤虹鳟鱼。怀柔虹鳟鱼多半为整烤,在烤的时候放上孜然和辣椒面,味道有些像新疆的烧烤。这种烤法,鱼皮最好吃,味浓并且焦脆。再有,就是垮炖虹鳟鱼和红烧虹鳟鱼。这两种做法不是很常见,但是都有农家的风采,看似每家都一样,可细细品起来,每一家做法都不相同。这种味道上的微小区别正是农家菜最大的诱惑。这种家常的美味,总会带些回忆的滋味,令人想起小时候用冷馒头蘸剩鱼汤的味道。当然,在雁栖不夜谷内还有金鳟鱼、鲟鱼等待挑战您的味蕾。

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