内蒙古草原自驾全攻略

2010年09月11日

 关于饮食

 来到内蒙古，最想吃什么？羊肉必然是首选。我们刚进入内蒙古境内时，忍不住在路边的大车店点了一份“手把肉”，出乎意料的是，味道虽然鲜美，却很难咀嚼下咽——太硬了。后来在赤峰的大酒楼里，奢侈地吃了一次烤全羊，听了讲解才知道，原来内蒙古的“手把肉”当地人都是半生吃的，为了照顾游客们的习惯，才在原有的基础上再次加工，导致肉质比较死，有点咬不动。

 赤峰吃的烤全羊确实美味，肉质滑嫩入口即溶，辅以各种调料和薄饼，分外鲜美。建议大家有30人的团体出行，方可点这道大餐。1200元一只的烤全羊，选用的是几个月大的小羔羊，吃这道菜前，酒店会赠送整个传统仪式，包括歌舞和主刀，请主宾在羊头上用小刀割划十字，寓意十全十美，再切去背部一块嫩肉，代表可以开刀。随后再由类似“片”北京烤鸭一样的刀法，割下所有羊肉，足足盛满了10个圆盘，可以满足30个人的胃口。

 还有就是达里诺尔的湖水鱼，虽然这也是当地特色，但我并没有觉得肉质有多鲜美、特别，只是普通的烹调鱼而已，也或是因为我对美食研究不透彻，品不出其中奥妙。

 这里的奶茶异常好喝，与我们印象中的奶茶截然不同，这里的奶茶都是咸的，我曾经因为与服务员索要甜味奶茶，而把她们弄得莫名其妙。原来，这里膳食以牛羊肉为主，很容易让人感觉油腻，而咸奶茶正好有去除油腻的功效，久而久之，草原人民都养成了喝热腾腾的咸奶茶的习惯。非常地道的内蒙古特产，值得品鉴！