出游乡间 创新农家菜肴袭击味蕾
世外明庄
老板姓苏，性格开朗实在，是地地道道的城里人，却因为喜欢农间情趣而落户山野，成为热情好客的农庄主——洗净盘子扫净院子擦净桌子，开辟出栽种30多种蔬菜的整洁菜园子，在山坡种上50亩果树，养好鸡鸭鹅兔，置好磨盘，清理好老水井，栽好葡萄架，在葡萄架下置好吊床，就等远道而来的朋友做客了。
世外明庄的每道菜都是自家菜园里现摘的水灵货，清洗烹制上桌，估计还能带着野气。苏大姐觉得，一定要让客人宾至如归，觉得没白来。所以每一道工序都要经过她的严格把关，比如说，每请一个新厨师或研发出一道新菜，她都要求厨师不断地尝试直到味道得到她的认可，“你都不知道，为了这最好的口味，我费了多少条鱼。”苏大姐说起却是满脸的欢喜。又一次，用自家鸭子产的蛋腌咸鸭蛋，结果蛋黄没出油，苏大姐当机立断拦下这一批没出油的鸭蛋，重新腌上新的。不肯让客人吃到一丝一毫的瑕疵，这就是她的宗旨。“就因为这个我的鸭蛋才能这么红，有人问是不是加了苏丹红啊，我说，您赶紧上后院去看看我腌咸鸭蛋的大缸，全是天然的！”
苏大姐当初为了研发各种适合大众口味的菜品可走了不少地方：学各地特色菜，结合本地口味研发新菜。农家酱焖鲤鱼，这可是招牌菜，水库野生的鲤鱼经过一个钟头的小火炖制，最入味，最好吃。还有著名的汆花鲢，您知道这汆字儿有多讲究吗？像汆丸子一样，得熟，又不能老，那是多么精准的火候，出锅，肉得是嘀哩咕噜的新鲜，入口即化。这儿美味家常菜数不胜数，质量上佳，真是上得厅堂的农家菜肴，道道都凝聚了她的心血。吃完饭，在她的葡萄架下一坐，喝喝茶，顺手揪几个栽在旁边的小西红柿，等葡萄下来了，再拈上一串葡萄，真是最难忘的农家时光。
TIPS
参考价格：酱焖鲤鱼30元/斤，汆花鲢25元/斤，红烧肉38元/份，豌豆18元/份，黑皮花生15元/份，炸元宵3元/个。住宿有种植了月季和葡萄的小院，标间150元/间，共可容纳50人，周日到周四可优惠，100元/间。
其他好玩：可自己在菜园采摘时令蔬菜，自己用石磨做卤水豆腐，自己捡鸭蛋鸡蛋，另付钱可带走；鱼池旁有一块专为孩子开辟的石子铺底的浅水池，供孩子玩乐；后山有真人CS基地，可团体享乐。
自驾路线：京承高速路在北台出口出 ， 然后经过宽沟市委招待所， 向前行4公里左右 ，见右手有座桥后右转过秦家东庄、杨家东庄 ， 左转见路牌即到。
其他推荐
●劳模山庄
老板是全国劳模，餐厅里摆着很多她与国家领导人和国际友人的合影，让这里平添几分庄重。这里的特色菜数不胜数，比如油栗焖肉，栗子透着肉味，肉又裹挟着栗子香，浑然天成。还有凉拌山野菜，炸花椒芽、炸香椿鱼……这大概是只有在怀柔山间才能尝到的菜色。来这里免不了吃虹鳟鱼，它们是地道上游山泉水自养，品质上佳。另外，来过的食客都说，这里菜量大，几乎每道菜都透着实在。
◎参考价格：
供住宿的小木屋17间，已有五六年历史，标间280元，大床房360元，三人间320元，四人套间680元。劳模小院1800元，劳模大院2000元，适合团队。周日到周四半价；可垂钓，鲤鱼12元/斤，虹鳟鱼25元/斤。
◎驾车路线：
京承高速至怀柔城区出口前行至开放环岛，到达雁栖路口（原来的雁栖环岛），可以看到“雁栖不夜谷”的指路牌，直往虹鳟鱼一条沟，沿山路行驶即到目的地。
