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吃最正宗北京小吃 品地道北京味

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北京后海小吃争议告示令日越菲愤怒...

北京后海景区一家小吃店贴出的告示近来引发关注。告示上写道:“本店不接待日本人、菲律宾人、越南人和狗。”这则告示经媒体报道后,引起日本、越南和菲律宾三国网民强烈反应。新华国际就此连线新华社驻上述三国记者。...[详细]

专家呼吁“北京小吃”申非遗

“原汁原味的北京小吃几乎销声匿迹了,如果不抓紧保护,很有可能消亡。”昨日(10日),在中国非物质文化遗产保护和发展论坛上,北京市文史研究馆馆员刘宗汉的话引来不少专家认同,“有关部门应该将北京小吃作为一个项目,申报非物质...[详细]

去这几条街转转,北京小吃就吃全乎了...

出门旅游,游览风景名胜当然是最主要的。其次,就是品尝当地的美食了。来北京游玩,去这几条街上转转,北京风味儿的小吃基本上就能吃全乎了。[详细]

散落京城各处的那些真正小吃

每年,一到夏天就有很多朋友从外地来北京。   或是旅游,或是出差,甚至有为看我专程来帝都和我欢聚。   炎炎夏日来京,吃是比行走有魅力的事情,即便是很简陋的馆子并且无空调。   况且北京小吃名声在外,尝鲜也好,体会...[详细]

北京烧饼-缸炉烧饼

 缸炉烧饼原为河北省小吃,后进入北京,成为北京小吃。它的特点是用缸做成炉子,将烧饼生坯贴在缸壁上烤制而成,故名缸炉烧饼。 [详细]

褡裢火烧

 提起褡裢火烧,“老北京”没有不知道的。它不仅历史悠久,而且风味独特,因而一直享有盛誉。1876年,顺义人氏姚春宣夫妻俩在东安市场内摆了一小食摊,首次供应。...[详细]

北京烧饼-叉子火烧

 叉子火烧原是山东烟台小吃,后传入北京,成为北京小吃中的名小吃。它要用冷水和面成面团,揉均匀,擀成大片,抹上一层油酥面、花椒盐,卷成圆柱形,揪成面剂,从四边一擀一叠,最后从一边叠好擀压成长方形,在正面粘上芝麻,放在鏊子(一种...[详细]

舌尖上的诱惑 慢品北京小吃

有旅行者说,对一个地方的了解,从最普通的味蕾开始。所以当你在旧京胡同间游走时,不要忘记在小吃摊点前驻足,虽然它们有的让你意犹未尽、有的让你如饮琼浆、有的让你勉强入口、有的让你望而生畏,但若没有亲身体验,又如何算做...[详细]

京味儿十足的北京小吃 让你大饱口福...

京味特色的下午茶 导语 北京的风味小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细,堪称有口皆碑。清代《都门竹枝词》云:“三大钱儿卖好花,切糕鬼腿闹喳喳,清晨一碗甜浆粥,才吃茶汤又面茶;凉果炸糕甜耳朵,吊炉烧饼艾窝窝,叉...[详细]

北京冬天窜胡同(胡同摄影)

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边吃边逛北京城 民间小吃数不清

北京的胡同名是极其可爱的,有日(日升胡同)、月(月光胡同)、星(大星胡同)、云(云居胡同);也有花(花枝胡同)、草(草园胡同)、虫(养蜂夹道)、鱼(金鱼胡同)。...[详细]

北京小吃背后的趣闻,你知道多少?...

入夜,当你随着人流走进那吆喝四起的小吃夜市时,阵阵香气扑鼻而来。在这里,名目繁多的北京小吃目不暇接,沿着夜市有意留神察看,其制作方法大致可分为炸、烙、蒸、煮、冲、煎、烤、炒,而这里所说的炒,可不是指炒菜,小吃中不经营...[详细]

“肝儿来、羊腱子!”

这篇琐谈所记载的各项食品,着眼在它的季节性和所反映的地方风味,并不一定都是美食。像本文中谈到的羊腱子,虽然很能代表五六十年前北京的小巷风味,居家情趣,但我相信真正爱吃它的人恐怕很少。 ...[详细]

老北京的各种烧饼

吊炉烧饼:此种烧饼多为回民铺所制,用吊炉将饼坯烘烤,吊炉形如覆锅以铁板为底,用铁链吊起,以木棍移动,炉内燃碎煤渣。这种烧饼历史悠久,清代杨米人所著《都门竹枝词》中有“凉果炸糕既耳多,吊炉烧饼艾窝窝”之句。其特点是两层...[详细]

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北京胡同,可以称得上是北京的一张名片。提到它,人们联想到的影像基本上就是黑砖白瓦的黑白照片。作为成长和生活在北京的80后,我们对北京老胡同的印象又有所不同。...[详细]

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