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吃最正宗北京小吃 品地道北京味

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老北京的这些小吃,你吃的惯吗?

北京作为文化古都,有着丰富的地方特产和传统美食,相较于高档饮食,这些特色小吃往往能给游客带来不一样的“京味”。但俗话说众口难调,对于这些老北京人喜欢吃的小吃,外来游客却并不一定吃得习惯。下面,编辑就带您盘点一下这...[详细]

散落京城各处的那些真正小吃

每年,一到夏天就有很多朋友从外地来北京。   或是旅游,或是出差,甚至有为看我专程来帝都和我欢聚。   炎炎夏日来京,吃是比行走有魅力的事情,即便是很简陋的馆子并且无空调。   况且北京小吃名声在外,尝鲜也好,体会...[详细]

褡裢火烧

 提起褡裢火烧,“老北京”没有不知道的。它不仅历史悠久,而且风味独特,因而一直享有盛誉。1876年,顺义人氏姚春宣夫妻俩在东安市场内摆了一小食摊,首次供应。...[详细]

舌尖上的诱惑 慢品北京小吃

有旅行者说,对一个地方的了解,从最普通的味蕾开始。所以当你在旧京胡同间游走时,不要忘记在小吃摊点前驻足,虽然它们有的让你意犹未尽、有的让你如饮琼浆、有的让你勉强入口、有的让你望而生畏,但若没有亲身体验,又如何算做...[详细]

老北京的饹炸饸

正月十五闹元宵之际,友人田家青打来电话说,要送给我两袋用地道的传统手工方法制作出来的北京小吃“饹炸饸”。据说这“稀罕物”是大老远从通州的一个“村里人家”买来的,而且季节性特强,过了“五一”,天一热,人家掌柜的就说...[详细]

图说北京胡同

北京胡同摄影,用影像记录北京文化![详细]

北京小吃-京东肉饼

京东肉饼以牛羊肉为馅,每个大则约500克,小的也足有300克。京东肉饼为北京以东夏垫镇(属今大厂回族自治县)杨景禄(别名大麻七)所创制。据传1770年乾隆皇帝路过此地,曾品尝过这种肉饼,对其色香味赞不绝口。从此京东肉饼生意...[详细]

老北京馋人的“馅儿活” 五味人生都包在里面了...

北方人爱吃面食,过去物流不方便时这边蔬菜种类又有限,于是人们将肉、菜剁碎了包在面食里,发展出了各种各样的“馅儿活”。[详细]

北京城区小吃全功略

  西城:   华天护国寺小吃店:护国寺街人民剧场对面,并在护国寺街西口的大街路西新开了一家分店(原北来顺),离梅兰芳故居很近,向东沿定阜街可到辅仁大学旧址和恭王府花园。...[详细]

北京烧饼-缸炉烧饼

 缸炉烧饼原为河北省小吃,后进入北京,成为北京小吃。它的特点是用缸做成炉子,将烧饼生坯贴在缸壁上烤制而成,故名缸炉烧饼。 [详细]

馄饨-老北京的点心和夜宵

卖馄饨,在老北京也算是街头一景,但是在四十年代初期,走街串巷卖馄饨的越来越少,倒是馄饨铺越来越多。在还有街头馄饨摊的时候,每天下午三四点钟,卖馄饨的就忙活开了……一付挑子,一头是个小火炉,炉子上坐着一口比寻常家庭用的...[详细]

京味小吃牛舌饼的做法

牛舌饼因形如牛舌而得名,是北京小吃中一种常见的烤制类品种。北京人习惯表面有芝麻的称烧饼,不带芝麻的称火烧。牛舌饼表面没有芝麻,应属火烧了。 ...[详细]

北京小吃-它似蜜

 它似蜜,始于清末,原出自清宫御膳房。据说,有一次御厨用最嫩的羊里脊肉,给慈禧太后精心做了一个菜。慈禧太后食后觉得特别软嫩香甜,便召来厨师询问此菜何名。厨师不敢贸然回答,就请慈禧太后赐名。慈禧太后顺口说了声它似蜜...[详细]

年味十足 庙会上不可错过的十大美食小吃...

在北京,春节逛庙会可以说已经是一个固定的文化活动了。说起庙会,就不得不说庙会上那些让人眼花缭乱的小吃大排档,各种小吃汇聚在一起,让市民和游客大饱口福。庙会上不仅有大家熟知常见的北京小吃:冰糖葫芦、豆汁、糖瓜、臭...[详细]

北京小吃走入宫廷-栗子面窝头

传说清光绪庚子年,八国联军打进紫禁城,慈禧西逃途中在京郊西北的贯市村打尖。慈禧饥饿难耐,有个人将家中剩下的窝头呈上。慈禧吃下去,口感颇佳,印象深刻。銮驾回京之后,慈禧吃腻了山珍海味,便想起逃难时所食的小窝头。 ...[详细]

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