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吃最正宗北京小吃 品地道北京味

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绝不能错过的北京小吃 太馋人了

【驴打滚】又称豆面糕,是北京小吃中的古老品种之一,源于满洲。做好的“驴打滚”外层粘满豆面,呈金黄色,豆香馅甜,入口绵软,别具风味,是老少皆宜的传统风味小吃...[详细]

濒临绝迹的北京小吃,再不吃就没了!...

你印象中的北京特色小吃是否是这些? 豆面糕、艾窝窝、糖卷果、姜丝排叉、糖耳朵、面茶、馓子麻花、萨其玛、焦圈、糖火烧、豌豆黄、豆馅烧饼、老北京炸酱面等?小编告诉你,这些都是北京耳熟能详的,就连外地人也能说个好几...[详细]

运河文化庙会之北京小吃全攻略

北京小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细,堪称有口皆碑。北京小吃都在庙会或沿街集市上叫卖,人们无意中就会碰到,老北京形象地称之为“碰头食”。...[详细]

老北京的传统小吃有哪些

大凡到过北京的人,说到吃,除了提及全聚德的烤鸭,都一处的烧麦外,都会对北京小吃颇感兴趣。 “小吃”与点心和正餐不同,“小吃”是不到吃饭时间,用来“垫补”肚子或是吃着玩儿的食物。风味小吃的特点是:一是味道浓厚,带有地...[详细]

山楂糕缘何得名金糕

一年夏天,慈禧想吃山楂糕,正好“富川斋”的产品上市,宫人赶紧买了一大块。慈禧吃后大为赞赏,不仅称味道好,更喜欢这种为皇家所专用的金黄颜色。于是,“富川斋”的人就经常抬着皇宫特制的精美食盒为慈禧送山楂糕。一次,管接货...[详细]

消失的北京小吃

“吃儿”是为北京小吃量身定做的词。梁实秋客居台湾,直到晚年,最令他魂牵梦萦的还是那热气腾腾、浓浓的、酸酸的豆汁儿。然而时过境迁,果子干、青酱肉、羊霜肠、豌豆黄、烫面饺儿、苏造肉……这些“吃儿”的名字您还能叫...[详细]

老北京馋人的“馅儿活” 五味人生都包在里面了...

北方人爱吃面食,过去物流不方便时这边蔬菜种类又有限,于是人们将肉、菜剁碎了包在面食里,发展出了各种各样的“馅儿活”。[详细]

老北京的这些小吃,你吃的惯吗?

北京作为文化古都,有着丰富的地方特产和传统美食,相较于高档饮食,这些特色小吃往往能给游客带来不一样的“京味”。但俗话说众口难调,对于这些老北京人喜欢吃的小吃,外来游客却并不一定吃得习惯。下面,编辑就带您盘点一下这...[详细]

北京烧饼-缸炉烧饼

 缸炉烧饼原为河北省小吃,后进入北京,成为北京小吃。它的特点是用缸做成炉子,将烧饼生坯贴在缸壁上烤制而成,故名缸炉烧饼。 [详细]

北京小吃-再也吃不到的老北京味道!...

对于老北京来说,不管你是名流还是普通老百姓,喝碗炒肝儿,吃盘爆肚儿,都是一种日常生活,其实更可以说是一种已经融入了爱的习惯。曾几何时,前门廊坊二条的老字号被拆迁时,好多老北京自发地去排队,为的就是再吃口老字号的老味道...[详细]

去这几条街转转,北京小吃就吃全乎了...

出门旅游,游览风景名胜当然是最主要的。其次,就是品尝当地的美食了。来北京游玩,去这几条街上转转,北京风味儿的小吃基本上就能吃全乎了。[详细]

北京小吃-京东肉饼

京东肉饼以牛羊肉为馅,每个大则约500克,小的也足有300克。京东肉饼为北京以东夏垫镇(属今大厂回族自治县)杨景禄(别名大麻七)所创制。据传1770年乾隆皇帝路过此地,曾品尝过这种肉饼,对其色香味赞不绝口。从此京东肉饼生意...[详细]

30种北京名小吃 你最爱哪种?

 小吃是一种独特的文化,最能表现一个地方的特色。北京作为一个历经多朝的古都,几百年来大小贵族千万臣民在这里休养生息,着实造就了一种全中国乃至全世界难以望其项背的“小吃文化”。要认真研究起来,足可写出一本几十万...[详细]

令人怀念的老北京小吃

「那难以言传的味道也许再也不会有了!」老退休教师冯大爷坐在自家门前的椅子上感叹道。冯大爷的家在前门的铁树斜街。不远处,是前门廊房二条胡同。这条以聚集众多北京老字号小吃闻名的胡同,正在拆迁当中。...[详细]

“肝儿来、羊腱子!”

这篇琐谈所记载的各项食品,着眼在它的季节性和所反映的地方风味,并不一定都是美食。像本文中谈到的羊腱子,虽然很能代表五六十年前北京的小巷风味,居家情趣,但我相信真正爱吃它的人恐怕很少。 ...[详细]

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