旅游年票 墙根卡 订酒店 订机票 农家院 旅游保险

初冬菊花盛开在平谷餐桌上

2012年11月30日

 

初冬菊花盛开在平谷餐桌上[墙根网]

    张译天

    平谷西柏店第四届菊花美食节开幕,数万朵盛开的菊花为萧瑟秋冬增添了一缕新绿。游客不仅可以采摘到菊花以及小西瓜、小西红柿、小黄瓜等绿色有机蔬菜,还能品尝到农家大厨们用刚采摘的鲜菊花制成的菊花宴。

    西柏店村位于平谷区西部平原区,环境优美,街道整洁,绿树掩映农房,池塘点缀村落,一派北方田园风光。走进西柏店村的蔬菜大棚,沁人心脾的菊香扑鼻而来。

    西柏店村的“菊花宴特色”远近闻名,花农们采摘盛开的花瓣,用菊花做出来的佳肴色香味美,绵软爽口。这里土壤肥沃,空气清新,使用具有独立地下水系的地下水灌溉,全部使用沼渣沼液等有机肥,保证了菊花的绿色安全。食用菊花经过二十多年的精心培育,2007年开始规模化生产,如今,种植食用菊花已达十几个品种,共有食用菊花种植大棚40个,种植面积达40亩,每棚产菊花1000公斤。

    菊花是秋天的“花中仙子”,不仅给人美感,同时也能让人一饱口福,更能够延年益寿。我国食用菊花的历史悠久,早在战国时期爱国诗人屈原就有“朝饮木兰之坠露兮,夕餐秋菊之落英”的吟咏。菊花气味芬芳,可烹制出多种美味佳肴。菊花具有补气、补力、除燥、解毒的功效。现代医学证明,菊花对现代人的高血脂、高血压等慢性疾病,都有很好的调理作用。菊花药效及营养价值高,我国不少地方都有食菊的风俗。

    食用鲜菊花主要有白色、黄色和紫色三种颜色,菊花的食用方法很多,可涮,可凉拌,可炒食,可做馅,可做羹,可煮粥。用菊花做汤,可去烦热、有利五脏;用菊花嫩苗炒食,清冽可口,能开胃进食;用菊花煮粥,可清心明目;用菊花作羹,既是有浓郁清香的地方特色食品,又有祛病健身延年的特殊功效。菊花酥饼和菊花饺子用菊花做馅料,鲜嫩清香,深受人们喜爱。菊花火锅为冬天时令菜,清汤内直接放入牛羊肉,翻开后再放入菊花,翻滚3次即可捞起食用,汤鲜醇浓,口感爽滑,味道鲜美,去腥解腻,清香爽口。此外,菊花里脊、菊花拌鸡丝、菊花糕等亦为菊花餐名品。

    在西柏店村享用菊花宴,主人还会亲手教游客食用菊花的食用方法和制作过程,让人们在大饱口福之后,也能回家亲手烹制一桌美味养生的菊花美食。“一边赏菊花,一边吃菊花,一边学着用菊花做菜,吃完学完赏完,再摘两盒带回家。真是不虚此行。”一位游客捧起一朵朵菊花高兴地说。

    【温馨提示】

    菊花美食节持续到12月26日

    自驾:京平高速崔杏路出口出——顺平路与崔杏路十字路口往北——西柏店村

    电话:89951002

推荐阅读
分类阅读:
平谷菊花宴
网友评论

城事

北京旅游