延庆永宁镇盛世营村农家餐厅推出特色灶台鱼

永宁镇盛世营村北京忆香鱼家农家餐厅的特色灶台鱼在延庆颇有名气。

灶台鱼的制作工艺非常考究。首先，将秘制酱香料、麻辣料和大骨头等放入大锅中熬制24小时，制成秘制老汤；接着，将熬制好的汤料放入锅中，灶台中加木柴，待开锅后，将清洗加工好的鲜鱼段放入锅中，同时放入各种辅料，如永宁豆腐、各种无公害蔬菜、火勺、面片等食品；最后，用文火炖制半小时，待香味四溢后即可食用。

盛世营特色灶台鱼的桌子中间是铁锅，锅外是玻璃转盘，下面是水磨石桌面，桌面下是柴灶，直接加柴炖鱼，干净卫生、食用方便。灶台鱼用铁锅炖制，富含人体所需的多种微量元素，营养丰富，味道鲜美。

除灶台鱼外，北京忆香鱼家农家餐厅还推出牛头锅、柴鸡锅、大骨头锅等美食。

盛世营村位于距县城东17公里的永宁古城城南。

北京忆香鱼家农家餐厅咨询电话：010-60172232，13681101472