初秋自驾全攻略:百里山水画廊吃喝玩乐
2014-09-02 10:05
柴锅鱼
柴锅鱼是选用鲜鲤或带鱼,经特殊去腥工艺,兼有甜、咸、辣、酸等口味,该菜酱香浓郁,口味鲜美,特别是利用农家柴锅制作,味厚香浓。
地址:延庆县四海镇大胜岭村
电话:010-60187019
火盆锅
砂锅宴是以一个主锅(粘卷子)配以六个小砂锅,再辅以农家特色的山野凉菜、特色小吃,别具风格。具有低脂肪、低热量,荤素搭配,爽口保健的功效。
地址:延庆县大榆树镇东桑园村
电话:010-61181125
盆盆宴
盆盆宴基本是以自种和时令蔬菜、山野菜为主,不施加人工肥料,保证菜的绿色营养。餐具以本村自产的陶制瓷盆,故而得名盆盆菜。主要有“四盆”、“四盘”、“一铁锅”和独家特色主食野菜团子。
地址:延庆县旧县镇盆窑村
电话:010-61151817
火盆锅(柳沟)
位于延庆县城东南10公里处,又称凤凰城,明清时期,曾设总兵屯兵驻防,村里曾建过18座庙,设衙门,开当铺,市井兴隆。又因站在村外的山上俯视古城,形似一只展翅飞翔的凤凰,而在历史上被喻为“凤凰城”。全城总面积63000平方米,现尚有城墙、城门等遗址,市一、二级国槐、榆树、柳树等九棵,明朝总兵府驻兵使用过的古井七口。有千亩果园,杏、李子、苹果品种齐全,特色餐饮“火盆锅、豆腐宴”。游人到这里可以采摘、垂钓、骑马,还可以推碾子、辘轳等,体验当地的民俗风情。
乘车:德胜门乘919路公交车,京藏高速公路62出口出,转乘920路柳沟-艾官营方向公交车即到。
水豆腐(玉皇庙)
水豆腐产自于由张山营镇的玉皇庙村,说到水豆腐,许多人认为就是豆腐脑。它很象豆腐脑,但不是,他是豆腐和豆腐脑中间的一种状态。口感细腻,似粥,亦似凉粉。在制作上,浸豆前一定要把壳脱去并筛尽,这是豆腐特别滑腻的原因;在熬浆和放石膏前要反复冲浆,把豆泡彻底清除,这是豆腐特别嫩的原因。在水豆腐制作的整个过程中,使用的水均为纯天然的玉渡山山泉水。
自驾:马甸上八达岭高速至延庆县城,去往赤城方向玉渡山景区旁;
乘车:德胜门乘919路公交车到延庆南菜园站转乘下营方向920。