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吃在民间 20种河北民间特色小吃大全

2015年05月05日


  7、南宫熏菜
  南宫熏菜,是南宫具有代表性传统食品,物美价廉是居家生活和馈赠亲友的佳品。
吃在民间 20种河北民间特色小吃大全

  熏菜采用上等的五花肉加入鸡蛋、姜、绿豆粉、白糖、盐、香油调成糊状装入肠衣放进配有八角、花椒、肉蔻、桂皮、白芷等二十几味中草药的老汤中小火煮制2小时后出锅,最后在肠衣的外皮涂上香油挂置于果木火上熏制而成。
  8、胜芳松花蛋
  胜芳松花蛋是河北省特产,具有百年的生产历史,也称之为“河北皮蛋”、“变蛋”。
吃在民间 20种河北民间特色小吃大全

  松花蛋个大,色泽好看,蛋白为茶色或琥珀色的胶冻状,半透明,有松枝花纹;蛋黄为深绿色或五彩色,粘度适宜,浓而不滴、清香扑鼻、味美适口、营养丰富、容易消化,吃起来味美清香,凉爽可口,风味独特,颇有特色。实为赠宾佐酒之佳品。
  保健功效:
  中医认为,皮蛋性凉,有滋阴润燥、润肠顺气、清热止渴的作用。可缓解口干舌燥、咽喉肿痛、目赤耳鸣、鼻腔热烘、便秘、口腔溃疡、牙龈肿痛等“上火”症状。而且松花皮蛋还可以用来做成凉菜,不仅营养丰富还能帮助清火开胃,是夏季餐桌上不可缺少的健康菜肴。
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