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南锣难觅老北京风情 200余家店仅12家带京味儿

2015-10-07 21:35

　　南锣鼓巷，北起鼓楼东大街，南至平安大街，记录着几百年的历史更迭。作为著名景点，“十一”黄金周第二天，这条长不到800米的巷子的客流量就达10万人次。

　　游客们发现，一路摩肩接踵，多见各类文艺小店和服饰小吃，时不时让人有种身在厦门鼓浪屿的错觉，老北京特色却难以察觉。旧时王府豪庭的繁华已随时光而去，而如今传统胡同生活的痕迹也一点点被抹去。

　　今年4月份，南锣鼓巷“落选”第一批中国历史文化街区名单。市人大城建环保委相关负责人曾表示，南锣鼓巷之所以落选，是因为“商业味儿太浓了，原有特色没有得到原汁原味儿的保护”。

　　探访

　　800米小巷走半小时印象最深的是美食

　　据北京市旅游委统计，10月2日，北京市南锣鼓巷游客流量已经达到10万人次，游览舒适度大打折扣。

　　前天下午，南锣鼓巷里仍是人山人海，游客们举步维艰。一些大人刚刚走进巷子便连忙嘱咐孩子“不要乱跑，跟紧点儿”。情侣们则拉紧双手，避免被逆行而来的人群冲散。

　　拍照合影的青年人，店前排队的顾客，举着小吃、饮料大快朵颐的孩子，让人群前行的速度减了又减。时常有反方向通行的游客见缝插针挤到顺行人流中。如果遇到东西向胡同有穿行的车辆，双向队伍便都停滞不前。

　　记者从南锣鼓巷南口进入后一路向北行进，一路下来，即便没有购物、拍照，这不到800米长的胡同也花费了半个小时的时间才终于走完。

　　然而一路走下来，一些乘客却失望而归。徐辰和同学来京旅游，因为攻略里南锣鼓巷上榜次数多，她们满怀希望而来。在这条巷子挤了一个多小时后，她印象最深的却是一家奶酪店和一家卖创意T恤的店，因为“来之前朋友极力推荐过”，而同学的记忆则定格在“很多好吃的”上，“说好了来体验老北京风情，却有种身在厦门鼓浪屿的错觉”。

　　游客民居寻京味儿居民不堪其扰贴告示

　　除了美食，也有一部分游客是奔着这里众多的名人故居而来，例如国画大师齐白石、文学家茅盾、蒙古亲王僧格林沁、末代皇后婉容的娘家等等。

　　遗憾的是，这些故居有的已经变成了民居，一些故居也并未每天开放。位于后圆恩寺胡同13号的茅盾故居，虽然大门上特意贴着了“全年开放”的告示，但逢周一会闭馆。

　　故居古迹难求，一些游客“转战”附近胡同，希望从民居的红砖灰瓦、朱漆门庭上，感受下老北京的韵味。但不少民居的院门上都贴出了“私宅、谢绝参观”的通知。

　　住在北兵马司胡同29号的居民告诉记者，随着南锣鼓巷的知名度越来越高，外地游客到院子里参观、拍照的情况也愈加频繁。

　　“老有进来参观的，实在受不了了，要是别人天天跑你们家里参观去你也不乐意不是，而且我们也得考虑安全问题。”居民们称，无奈之下只好贴出谢绝参观的字样。

　　调查

　　标“老北京”店铺少有的还兼卖盐酥鸡

　　今年暑假期间记者曾在多个周末来到南锣鼓巷，当时的游客以学生群体居多。大多数游客从南口进入巷子，因为刚进南口处的路东有四家卖饮料和小吃的店铺，有的游客便左手冷饮、右手鸡排开始南锣鼓巷参观之旅。

　　记者从南数到北，仅南锣鼓巷主街的东西两侧，店面大大小小超过200家。这里的各色招牌，流行以某个人物而命名。例如海小姐的玫瑰饼、小新的店、比利时男孩薯条等等。从名字到内容，尽管都和老北京特色没什么关系，但生意大多都十分火爆。

　　南锣鼓巷店铺统计

　　●酒吧餐饮店( 90家) 卖鸡排、丸子烧等小吃的超过一半；

　　饮料店16家，光是冻酸奶店就有3家、同一品牌的饮料摊位有4家；

　　各式餐吧、咖啡吧、酒吧、饭馆有20余家。

　　●服装、化妆品店等(48家)

　　●其他店铺(85家) 包括生活杂物、饰品、玩具、陶艺等；

　　生活馆和饰品店加起来接近半数。

　　说明：由于一些店面没有明显的分隔，所以店铺数量为约数。

　　200余家店铺标注着“老北京”字样的约有12家，有店面也有地摊。包括老北京布鞋、手工剪纸、文玩、特产（点心、酸奶、烤鸭等）、酸梅汤、大碗茶、奶酪等；地摊上出售的有糖人、卷烟等。

　　不过有的店面挂着“老北京”字样，卖的商品里还有盐酥鸡。就连以老北京四合院为招牌的“南锣人家”馆子里，也掺杂着天津包子、武汉豆皮等“外来户”。

　　回忆

　　居民：店铺多了“老街坊”少了胡同的安静闲适没了

　　南锣鼓巷主街两侧各有八条胡同呈东西向辐射，这些胡同里曾住过齐白石、茅盾等文化名人。如今则是老北京与新北京人共同的居所。

　　林奇（化名）在这里出生、成长、组建自己的家庭。在他看来，这条巷子早已不是当初的南锣鼓巷了。

　　早年间这里就是居民区，陈旧却也安静，老百姓过的是典型的胡同生活。“要说有什么特色，也就是中戏外面当时有个小饭馆，经常有学生在里面开小灶，但是面积特别小，只能放几张桌子。后来，这里又有了一家酒吧。”

　　这家酒吧叫“过客”，1999年在这里安营扎寨，至今已经过去了16年。起初根本没什么客人，“那会儿哪儿讲究去个酒吧呢。”除了“过客”，最早一批出现的还有“创可贴8”、“火山人”等几家店。

　　到了2008年，南锣鼓巷一下子就“火”了，商铺和游客数量明显增加，而理发摊、包子铺等“老街坊”却开始慢慢消失。

　　每逢节假日，此地的客流量就猛增。据媒体报道，2005年到南锣鼓巷旅游观光的国内外宾客还不到6万人次。2009年，南锣鼓巷的客流量累计达到了160万人次；2013年时，南锣鼓巷的日均接待游客量达2万人次，端午节小长假期间达到10万人次，数量直逼故宫。

　　在北兵马司胡同居住的胡女士看来，老北京胡同最精髓的地方就是安静、闲适，但现在更多的是嘈杂和喧闹。以前夏天晚上，居民愿意开个窗通通风，但现在，酒吧里的声音直冲进屋内，基本都持续到半夜以后。

　　骤增的客流量也是个问题。胡女士说，每到节假日，如果开车从巷子南口往家走，甚至要花上超过一个小时的时间。自行车根本骑不动，只能推着车和游客挤着走。“后来干脆我就不走南北口了，绕道别的胡同回家。”林奇的爱人说。

　　居民居住的环境也不同了，现在随着老住户搬离、新住户入住，以前院子里的石狮子、假山，渐渐地也很难见到了。以前讲究在同一条东西走向的胡同两边，如果院子坐北朝南，从胡同通向院子的那条道应该在东南边，如果院子坐南朝北，则要靠西北边。但发展到现在已经没有了严格的要求。

　　商户：租金涨店铺杂创意气息变淡

　　在此地驻扎时间较长的商户证实，在2008年以前，这里的店铺只有五六十家。从2008年起，店铺突然增长到约一百余家，种类也逐渐丰富起来，包括餐饮、酒吧以及有创意的小店。直到2010年左右，店铺成了现在的规模，各式小吃也轮番在这里出现。

　　租金也在增长。5年前，南锣鼓巷的一家咖啡店接受记者采访时称，在这里经营了6年，年租金从起初的十几万涨到当时的30多万元。另一家当时有5年历史的韩食店店主也表示，最初是以1万元/月的价格租下了一间80平方米的店铺，2008年奥运会前房东调高了30%的租金，到2010年租金已经变为40万元/年。

　　早期入驻的商户称，这里起初的定位“就是文化创意休闲街区”，但由于有些临街房屋是个人的，不受管控，“谁给的房价高就租给谁，挺随意的就能开个店铺”，后来的发展就逐渐背道而驰，“最早的时候这里的创意店确实还比较多。”

　　不过一些店主也表示，相关部门也曾多次劝说对环境污染较大的比如烤串、麻辣烫等商铺，希望转变为对南锣鼓巷发展有利的模式，也曾对其中的店面进行过强制关闭。据一位店主称，约在半年前，一家烤羊肉串的店铺被关闭，“预先告知过要转型，但一直没动静，才会强制关闭的。”

　　新闻链接

　　落选历史文化街区

　　被指商业味儿太浓

　　今年4月份，住房和城乡建设部、国家文物局公布了第一批中国历史文化街区名单，著名的南锣鼓巷“落选”。市人大城建环保委相关负责人曾对媒体表示，南锣鼓巷没有被列入国家历史文化街区名单，“就是因为商业味儿太浓了，这些地方没有得到原汁原味儿的保护。”

　　去年9月份，东城区曾印发过南锣鼓巷业态发展指导目录，其中提到南锣鼓巷的业态发展目标是：鼓励符合街区定位的商务会所、餐饮休闲、创意商品展售、文化演艺等行业入驻南锣鼓巷商业街，进一步扩大商业经营规模，通过置换、调整、限制、更新、招商等方式，形成酒吧咖啡馆占25%、特色服装服饰占25%、创意制作及商品零售店占35%、会所客栈占5%、特色餐饮占5%左右、其他经营服务占5%的业态结构比例。