三文鱼开冰美食节在中央电视塔开幕

2016-01-11 16:33

图片来源：首都旅游报曹金良

中央电视塔空中观景旋转餐厅于1月8日—1月24日举办“三文鱼开冰美食节”。美食节期间,每天都将新鲜的三文鱼现场现剃、加工、制作，全程保证新鲜品质。同时,特别推荐三文鱼刺身、香芒三文鱼寿司、火枪三文鱼寿司、意大利芝士三文鱼排、三文鱼腩香葱寿司、三文鱼饼、三文鱼藕盒等系列三文鱼美食，带您一起品尝三文鱼的美味。

图片来源：首都旅游报曹金良

三文鱼色泽鲜明，肉质坚挺，肉色呈橙红色并具有弹性，入口即化，肥甘香甜闻名世界，是吃鱼生的佳品。专业吃三文鱼时一定要选择三文鱼不同的部位，有些食客都会特意挑选鱼腹部位，因鱼腹部位富含不饱和脂肪，口感细腻是整个鱼身上口感最佳的部位。其次，是三文鱼中段部位，这部位颜色较深是鱼身体上颜色最漂亮的部位，口感也是很不错的,大多数食客都比较喜欢这个部位。三文鱼尾部相对脂肪含量较少，口感稍微弱一些，一般此部位较多选用来制作寿司。

图片来源：首都旅游报曹金良

三文鱼不仅味道鲜美而且富含丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，每周两餐，就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。三文鱼还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂。其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效。

图片来源：首都旅游报曹金良

生吃鱼肉，可能很多人不太容易接受，但是三文鱼确实是生吃营养价值最高。生吃三文鱼的时候，一定要将三文鱼切成1厘米左右厚的鱼片，用酱油与青芥末调和在一起，对于胃肠功能一般的人，可选择不放芥末直接蘸取酱油食用。

三文鱼开冰美食节期间,旋厅还为您提供日式料理三文鱼刺身、真鲷刺身、油甘鱼、新西兰青口贝、阿拉斯加雪蟹、南沙雪贝、四海卷寿司、八番卷寿司、彩虹卷寿司、加州卷寿司、 s级小牛排、新西兰羊排等上百种世界风味美食。同时，还为您餐外赠送单品价值分别为198元的金牌蒜茸蒸波士顿龙虾和黑松露焗烤三文鱼排配XO芝士酱（任选其一）。