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北京深度游必做的6件小事它们装满了北平的市井

2016-02-29 15:24

尝一尝私藏的京味

说到北京最具代表性美食，第一个想到的一定是烤鸭。可是在偌大的北京城里的好味道可不止这一样，大街小巷、胡同四合院都有些值得尝尝的京味。

|| 大兴胡同面茶－六点早起排长队，去喝三元一碗的面茶

“老板两碗面茶！”清晨六点，这样的吆喝声就回荡在大兴胡同里。老门老户没有招牌，门口几张极简的桌子，蓝边碗，绿铁勺，就是这家面茶的标配。这里的面茶是将小米面熬制成糊状，麻酱沿着碗边一圈圈地浇在糊糊上，再撒上焦香的黑白芝麻。第一次光顾的食客，老板娘还会热情地提醒“不要搅，直接喝！”老北京人都知道，最地道的喝面茶方式并不用勺子，端起碗，沿着碗边转着喝就可以了。热乎乎地吸溜一大口，小米面的清香就混着芝麻、麻酱的醇香一同流进胃里。20年不变的3元一大碗的价格，就算早起排长队，也真的要去喝上一大碗才满足吧。

地点：东城区南大兴胡同7号

时间：营业时间：每天6:00~12:30

价格： 3元一大碗（可买半碗）

|| 小吊梨汤－你只爱喝老北京的豆汁儿，却错过了与它齐名的小吊梨汤

藏在老北京“犄角旮旯”里的小吊梨汤，早年间是跟豆汁齐名的一道老北京特色热饮，因常用铜质提吊盛梨汤，一吊为一壶，故此称为“小吊梨汤”。每吊梨汤至少要小火熬上一两个小时才会有润而不甜的口感。许久时光的沉淀与改良，不变的还是那小小梨汤杯，只为保持梨汤的温度，为了每一口喝下去都能暖身故而暖心。现在的小吊梨汤菜馆，梨汤依然是每桌必点。红酒香梨，把整只梨浸泡在汁液中，用勺轻轻切开，红酒的酒香与清爽的梨汁味道交汇；干酪鱼、奶酪与布丁的口感，再配上呆萌可爱的小鱼造型，在干燥的漫长季节里，都是因为有了梨的搭配，才给我们找了个不慌不忙，坐下喝一吊梨汤的理由。

地点：畅春园店：颐和园路8号畅春园美食街A20A号（小吊梨汤共12家分店，畅春园店是评价最好的一家）

时间：营业时间：10:00~22:00

价格：人均70元

特色菜品推荐：小吊梨汤，干酪鱼，梨球酥皮虾，小豆凉糕

|| 东兴顺爆肚张－老字号的爆肚，十几种类型任你挑