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北戴河吃海鲜全攻略（如何买/谨防陷阱）

2016-08-14 02:23

　　惊喜皮皮虾

　　相比于螃蟹，皮皮虾是更上不了台面的海鲜，这一点从东北人管它叫做“虾耙子”也可以看出。它很不同于在香港、广东看到的那一种硕大无比的、一只就可以吃饱的濑尿虾——那种看起来还是很有吃头儿的，虽然同属一族，但是北方的皮皮虾个头儿瘦小了很多，肉也少了不少——许多人因此都觉得，对这个满身带刺儿、经常会扎手扎嘴的玩意儿费了半天劲儿，却还吃不到多少肉，实在不值得。这样的想法绝对错了，吃海鲜的乐趣本来就在于味道，要是想吃肉，还不如去啃只鸡腿实惠，这皮皮虾的满身尖刺下面，肉却是最鲜美，绝对比螃蟹的味道还要地道。

　　推荐食处：找海边小饭馆加工

　　螃蟹是论个吃的，而皮皮虾是论斤吃的。吃皮皮虾，最划算的方法是自己去渔市场买，然后找地方加工，因为皮皮虾相对比较便宜，你可以一次买上十斤二十斤，一两百块搞定，然后吃个痛快;虽然饭店和大排档也有卖，但是贵了好多，价格翻番，很不划算，而且皮皮虾离开海水以后，很容易缩水变“瘦”，还是在市场里买的最新鲜。

　　提示：

　　吃螃蟹，母的有籽，公的有膏，各有各的优点;但是吃皮皮虾，公母差距不小，母的有籽，而公的就没啥意思，只有肉，因此一定要学会分辨公母，公的皮皮虾在头部下方第一节根部有两根须子，母的没有，要挑母的买。如果卖家不让挑，那就换一家。

　　烧烤来点新花样

　　现在去秦皇岛、北戴河自驾车玩的有经验的游客，都会记得随车带着一副烧烤架子，备好了肉串、火腿什么的，然后在沙滩上自己动手、丰衣足食，别有一番情调，而且，有自己的手艺和心血在里面，感觉更香。

　　但是如果没带装备，在海滩的大多数地方，也会有当地的烧烤摊为游客准备着，来海边一次，一定得去尝一尝，因为你可以在这些烧烤摊上看到一些很特别的海味儿，比如那里会有各式各样的海鱼，平日里吃惯了清蒸、红烧，烤起来似乎更加符合海鱼的原味儿，特别推荐的是一种小杂鱼叫青皮子，细长，脊背那儿有点青，不能炒着吃，只能烤着吃，别有味道而且特便宜，当季的时候5元钱可买两斤、两斤半，最适合下酒。

　　推荐食处：海滩烧烤摊

　　千万别在乎那些烧烤摊的简陋，吃的就是这种感觉。找一个视野最好的地方，坐下来放开了。

　　提示：

　　如果是自己带烧烤架，可以去和老乡们买那些特有的鱼类，但是烤鱼还是很需要技巧的，不如买现成的。最后提醒一句，烧烤完毕，别忘了收拾垃圾。