初四“轧闹猛”：东厨取火接灶君上海大世界“阿拉过年”品旧俗

2019-02-08 10:05

绘图/周勇特级首席美编/黄欣

　　年初三在家宅了一天休息好，今天是三阳开泰的羊日，该出门逛逛庙会轧闹猛了。

　　轧闹猛是吴语方言“看热闹、凑热闹”的意思。上海人轧闹猛是有名气的，逢年过节南京路、淮海路、四川路和城隍庙的豫园商场这“三街一场”都是旧时上海人看人、人轧人的轧闹猛地标热点。

　　2017年，上海大世界重新开放，过年又多了一处轧闹猛的老上海地标。

　　东厨取火接灶君

　　前面提到过，年俗里讲究“三生万物”，过了年初三，小年夜上天庭汇报工作的灶君老爷要回凡间开始新一年的监督工作，其他各行各业的神祗也都将陆续到岗，所以，初四接灶君是这一天主要的年俗仪式。

　　对灶神的信仰可以追溯到先秦时期，是中华民族最早的民间信仰传统之一。灶神全衔是"东厨司命九灵元王定福神君"，俗称"灶君"，北方称"灶王爷"，是厨房之神，和门神、井神、厕神、中溜神五位神祗共同守护一家人起居生活的安宁，他还是天界派遣到人间考察一家善恶言行的督查官，为先秦五祀之一。

　　对年节中各种神祗信仰，过去我们曾将其以“封建迷信”一扫而光。在《淮南子.卷十三》氾论训中对民俗里的泛神信仰释曰：“今世之祭井灶、门户、箕帚、臼杵者，非以其神为能飨之也，恃赖其德，烦苦之无已也。是故以时见其德，所以不忘其功也。牛马有功，犹不可忘，又况人乎。”文中说的很明白，祀神实际上是“见其德，不忘其功”，以其为榜样而学习罢了。所以，“炎帝于火，而死为灶；禹劳天下，而死为社；后稷作稼穑，而死为稷；羿除天下之害，死而为宗布。此鬼神之所以立。”炎帝教会我们取火，从此吃到了熟食；大禹治理好水患，先民才能安居；后稷教人种植庄稼；羿降服了各种猛兽威胁。这些英雄死后，被奉为神祗和榜样恭敬供养。

　　今天，我们从《淮南子》中能够理解传统民间祭祀的寓意是感恩纪念与学习效法，而不是乞求和索取，这样，就不会糊里糊涂去迷信了吧？

　　大世界过年品旧俗

　　屋里厢都张罗好，就可安心享受年节娱乐项目了，老上海最经典去处的就数豫园城隍庙和上海大世界。豫园城隍庙是元宵灯会的主会场，上海大世界曾是著名的“远东第一大游乐场”。虽然迪士尼已经落户申城，但在市区里年节游玩，上海大世界依旧是热门景点。

　　走进上海大世界，十二面镜面奇特的大镜子将镜中人形象忽高、忽矮、忽胖、忽瘦，颇有喜感，这是大世界著名的传统景观哈哈镜。盈门笑哈哈，过年迎喜气，可见当年大世界的创办者是多么谙熟人情世故的精明商人啊。

　　话说这大世界的创办人却是一位不安于本行的眼科医生，他叫黄楚九，赚取的第一桶金来自他创意的一款名为“艾罗补脑汁”的保健品，1917年投资建设大型综合游乐项目“上海大世界”。曹聚仁著《上海春秋》以“大世界传奇”作为结语，他在文中写道：“游上海，逛城隍庙和大世界，乃是近于惯常的节目，仿佛到香港，要游香港仔和兵头花园一样。”

　　自1月31日开始，为期19天的“阿拉过年”2019新春游乐会在上海大世界正式开锣，沉浸式城市记忆主题展、民俗风情手工艺课堂，让游客在体验中寻味记忆里的申城年俗。大世界版“春晚”《欢乐中国年》新春综艺大联欢，从年初一已经在大世界城市舞台开演。鼓乐《盛世龙腾》、经典魔术杂技等轮番上阵，现场还有猜谜、话民俗、年味集市，老上海过年的“回忆杀”全都在这里了。

　　嘉定古漪园今年打造了江南过年集市场景和南北狮表演；徐汇锦江乐园搬来了国家非物质文化遗产的自贡灯会，将现代灯光投影秀与传统节庆灯组融合于园中，并加入艺人演出、创意市集、美食夜市等游玩与餐饮项目，策划出颇具新意的升级版新春活动“舞狸灯火嘉年华”。

　　享受着在家网购、海淘、点外卖生活的新新人类，过年这几天，出门兜兜转转，接接地气吧。

　　吃折箩送穷神

　　年初四还有一个传统年俗是吃折箩送穷神。折箩就是烩菜，在陈刚编著的《北京方言词典》里折箩条目释为：“饭店顾客吃剩下的菜肴。”年初四的折箩菜是从初一过年起吃剩没倒掉的剩菜剩饭做的大杂烩，吃折箩是表示惜福，中国自古以“勤俭持家”为荣，只有懂得惜福的人才真能把穷神送走，有资格获得资财丰饶的幸福生活。

　　过年期间各地送穷神的民俗稍有差异，时间也各不相同，年初四送穷是丢垃圾扔穷。从大年初一到年初三又要进进出出忙着拜年，屋里的垃圾还不能打扫不能丢，到年初四集中扫地掸尘，彻底将里里外外清理干净，把垃圾丢到远处的垃圾池或垃圾站，就等于一道将触霉头的各种穷酸事儿都丢掉，家里就要干净整洁的准备明早迎财神了。