北京最大老字号集聚区诞生西城

    内联升手工制作现场。

    昨天，在西城区“保护与促进老字号发展”的新闻发布会上，《北京西城老字号》画册举办了首发仪式。 记者 方非摄 　

    想逛逛各地的老字号，今后不必东奔西跑了。本市最大的老字号集聚区已在西城呼之欲出。昨天（16日），记者从西城区政府获悉，该区的大栅栏、琉璃厂、什刹海等京味文化重地，已汇集了全市一半以上老字号。今后4年间，西城还将吸引一大批来自全国各地的老字号落户，并且每年投入2000万元专款，助力老店发展壮大。

    汇集95家，平均144岁

    本市老字号品牌主要集聚在西城区。据初步统计，目前西城地界上已有95家老字号，占全市老字号数量的50%以上。其中，仅商务部认定的“中华老字号”就有54家，约占全市的46%。

    不仅数量多，资历也老。西城区商务委发言人杨萍向记者介绍说，西城的老字号历史悠久，可清晰追溯的老店平均年龄已达144岁。百年以上历史的店铺有41家，其中649岁的清秘阁、605岁的鹤年堂是北京城最为悠久的一批老字号。“这些老字号主要都分布在吃、穿、用等与百姓生活息息相关的行业中，有着深厚的文化底蕴。”杨萍说。

    大栅栏4年再引10余老字号

    如今来到大栅栏，想听国粹，有两三百年的正乙祠、广德楼；要尝名吃，有远近闻名的狗不理、东来顺；讲究穿戴，请进瑞蚨祥、内联升……

    早在2010年末，全国首个“中华老字号集聚区”就已花落大栅栏。在这区区1.5平方公里的地界儿上，顾客花一个多小时就能逛遍30余家老字号。“买鞋内联升，买帽马聚源，买布瑞蚨祥，买表亨得利，买茶张一元，买咸菜要去六必居，买点心还得正明斋，立体电影只有大观楼，针头线脑最好长和厚。”老北京百年来流传着这样一个购物口诀，所提到的老字号，无一例外都坐落在大栅栏。未来4年，西城还将吸引来自全国各地的十余家老字号来这里落户，使大栅栏的老字号总量达到50家。

    大栅栏之外，聚集着众多商铺的琉璃厂、什刹海的烟袋斜街、护国寺街等，也将成为吸纳老字号的重点地区。政府部门将通过对区域内商业用房回购或回租等方式，加快新的老字号落户、聚集。

    “我们计划前期通过以租金减免、优化服务等政策，鼓励和支持老字号品牌回迁或新落户；中期通过帮助老字号引进资金，创新技术、提高管理水平等方式，促进老字号快速成长，实现规模化发展；后期支持老字号企业进行独立市场化运营，从而形成老字号集聚区企业的良性发展循环。”杨萍说，预计到“十二五”末，西城将形成大栅栏、什刹海、琉璃厂等多个集中展现中国式生活方式的老字号集聚区。

    在今后的城市规划、建设、改造中，西城区将充分考虑对老字号原址原貌的保护，涉及老字号店铺原址动迁的，鼓励和支持其在适宜的商圈内安置发展。鼓励有条件的地区建设和修缮老字号特色商业街。

    10余家濒危老店将新生

    西城商务委最近的一次调查显示，该区95家老字号当中，类似张一元、内联升、瑞蚨祥等效益较好的，占到20%左右；经营现状一般的大概占到60%到70%；余下的10多家，则在经营上遇到了较大困难。例如大栅栏中经营鼻烟的老铺天蕙斋，由于市场需求逐年缩小，目前只剩下了一个牌匾和为数不多的存货。

    “对于这些濒危老字号，将通过商标注册保护、专利保护等方式，助其逐步恢复、发展起来。”杨萍介绍说。此外，据史料记载，历史上曾出现过，但目前已经不再经营的老店铺，在西城还有80到90家。“这些商铺虽已退出市场，但仍不失为一笔历史财富。区商务委正在整理它们的相关资料，先把它们的品牌商标保留下来，再通过引进战略投资者等途径实施改制，使之重获新生。”杨萍说。

    政府帮老字号练“内功”

    每年2000万元专款，除去吸引老字号落户，助推老字号经营壮大，还将帮助其锻炼“内功”。对于符合条件的老字号品牌、独特技艺，西城区将优先将其纳入非物质文化遗产保护体系。政府还将鼓励、支持有条件的老字号企业创建非遗工作室、老字号博物馆，支持传承人授徒传艺。

    西城区政府还将开展老字号普查工作，建立和健全老字号信息库和老字号档案，利用文字、录音、录像、多媒体等方式，加强对老字号传统手工技艺、发展史料和实物的收集、整理工作，加快抢救濒临失传或受到破坏的老字号工艺手艺、重要文献、珍贵实物。

    老字号在企业机制、技艺、经营、市场、文化、人才等方面也需苦练“内功”以求创新。在这方面，西城将鼓励、引导老字号企业建立健全现代企业制度，通过控股、收购等方式，组建和发展老字号企业集团，对有条件的老字号企业上市融资给予支持。支持老字号企业发展连锁经营、电子商务、物流配送等现代流通方式 “走出去”，开展国际化经营。

    引进和培育专业运营管理人才，也是老字号今后的主攻方向之一。区政府将聘请、鼓励有关机构、专家对老字号企业加强研究、提供智力支持，挖掘、整合老字号旅游、文化功能，开发老字号旅游文化线路，老字号消费指南、手册和地图等。

    西城还计划借老字号打造体现传统文化、符合现代生活方式、代表中国文化产业发展方向的中国生活馆和中国生活展，向海内外游客推介和展示中国人自己的生活方式。