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京城周边游:寻找海鲜味儿最浓

 俗话说得好:借钱吃海货,不算不会过。那我们为了吃到美味的海鲜跑趟天津当然更加理直气壮。朋友说了,到天津最充足的理由是什么,当然是吃海鲜。皮皮虾这个东西好像季节性很强,春天一拨儿,秋天一拨儿,这回,我们可赶上这拨儿了。找个闲暇的时间,好好品尝北京及周边的美食吧!

  海味吃到京城外

 天津——最亲和的目的地

  不要以为只有塘沽才有最鲜美的海鲜,在天津市区内,就有许多家口碑甚好的餐馆,价格绝对比北京便宜很多。

  品点新滋味

  瀚金佰海鲜大酒楼这家店在河西区大沽南路,在天津可是名气大大的,由于规模比较大,所以比较适合单位请客户吃饭,菜做得就是好看,口味清淡,如果很多人一起来,这里应该不错。

  吃出原始味觉

  友鹏海鲜酒楼,这家海鲜酒楼目前在天津已有五家分店,有点老字号的感觉,很适合朋友聚会;粤唯鲜,听这名字就知道海鲜一流,它既是家餐厅,又是家私人博物馆,里面有老板收藏的各种古董,坐在收藏品中就餐感觉肯定不一样,冯骥才特为其题名“可以吃的博物馆”。

  皮皮虾独领风骚

  宝龙和明亮是两家天津利民道附近人人皆知的砂锅居,平时烤串砂锅凉菜,到了这个季节,会让皮皮虾独领风骚的,你就甩开膀子吃吧,想吃多少吃多少,价格绝对便宜得让你不敢置信,在这种让人放松的地方就是吃出一个爽字!
塘沽——想吃海鲜想走就走

  如果你们开车到天津,那我还是建议一猛子扎到塘沽去,那里的海鲜真是值得称颂,尤其是这个吃皮皮虾的季节,塘沽那个出皮皮虾的小镇叫北塘,是位于新港北侧的一个小渔港。海边渔民刚刚打捞上来的虾子,一个个从网上摘,我们就站在后面流口水,谈价钱。你也可以在小镇上买,卖海鲜的摊儿沿着公路一溜儿排开,又分出个岔儿,成“丁”字儿排进了小镇的街里。摊儿上的海货以皮皮虾主打,也有螃蟹、对虾和黄花鱼什么的。

  城内的海味也正宗

  北京城内也有很多吃海鲜的地方,风味各不相同,作为一个标准的食客,当然不能不知道下面这几家火爆半边天的地方喽。

  香之鱼满口飘香

  第一印象:前段时间热播的《乔家大院》中,当年慈禧太后到山西,乔致庸在家设宴款待她的八大碗都能在西四环的晋阳双来饭庄找到。

  镇店之宝:别小瞧人家是以山西菜为主,海鲜也是很正宗。六位仙香之鱼,端上桌来,只见嫩白细腻的鱼片,仿佛浮在水面上,若隐若现。厨师长强调,香之鱼可是采用了独家秘制的调料包对鱼肉进行腌制的。夹一块鱼片,鱼片薄而不碎,筷子一夹,弹性都传递到了筷子上。用筷子蘸一点鱼的汤入口,仔细一品,特有的香味沁人心脾,吃起来油而不腻。此外,不要错过“表里山河”的凉拌莜面。

  一鱼可以两吃

  第一印象:翠微路的丁是丁,卯是卯餐厅,到了饭点,准是爆满,所以去之前最好提前预订。

  镇店之宝:一改传统做鱼的方法,创造了一鱼两吃。一鱼两吃,喜欢芥末的可以蘸着芥末吃生鱼片,另一种吃法端上桌来,红绿相间的辣椒、香菜、黄色的姜末、白色的蒜蓉与鱼相互辉映,颜色鲜艳,汤汁却不觉油腻,反而是满口稠稠的浓郁鲜香,挑了一块鱼肉,蘸了汤汁送进嘴里细细品味,里面的鱼肉却嫩嫩滑滑,又香又辣又鲜又麻彻底过一把川菜瘾。吃完了鱼,加入一些手擀宽面,韧韧的面配上汤汁,让人不忍停箸。

  炸虾卷口口相传

  第一印象:在建外SOHO的安平古街雅宴会馆里可以吃到正宗的台南菜,店铺在装饰上有着浓郁的古典气息,晚上来这里会更浪漫的。

  镇店之宝:“安平炸虾卷”是台湾特色小吃,从广东空运过来的鲜虾,吃的时候蘸一下特制的酱,看起来红红的,其实一点也不辣。不吃大蒜的人注意了!来这里,一准能瞬间喜欢上那种奇妙的古怪味道。“蒜头鸡”是安平古街雅宴会馆独家传承的招牌菜,补气开胃,做法其实很简单,就是用一只两斤左右的鸡和大蒜一起炖,但这一炖最少也要炖上2至3个小时,所以只能限量出售,每天也就只有二三份,如果想来尝鲜必须提前预订。

   蒜香虾飘香四溢

  第一印象:湖北菜享誉京城,九头鸟功不可没。

  镇店之宝:铁板蒜香虾,选用澳大利亚速冻的大虾,采用新的烹饪工艺,大虾在铁板上烙烤,浇上红亮酸甜的蒜香汁,散发出嘶嘶的响声和诱人的香味,色泽红亮、蒜香味浓、香味浓郁的铁板蒜香虾让人食欲大增。

  要是三四个人去吃饭,点上一道七星鱼丸汤,再点个青菜,就足够了。七星鱼丸汤汤料选用上汤,鱼丸比荔枝还要大,颜色和荔枝一样嫩白。清清的汤色配上碧绿的青菜,咕噜噜的一锅鲜汤,鲜香清淡,绝对是一碗不过瘾。鱼丸的妙处还在于咬下去的那一瞬间,脑海里忽然浮现出《食神》里的爆浆牛肉丸,特别筋道。

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