北京西山：一片“学院派”风景

　　西山十五号院

　　吃素斋 追寻内心的安宁

　　周边景点——大觉寺 推荐人——潮 大四学生

　　几个要好同学在大觉寺游玩品茶，直至中午时分，感觉饥肠辘辘，大家商议既然到寺庙，不妨吃一顿素斋，寺内的绍兴餐馆不是全素，我们只得另辟蹊径。四处打听，得知附近有个“西山十五号院”，以象征“功德圆满”的“十五”为名号，主打私家素宴。路旁没有招牌，连店名都很小，要不经人指点，实在难找。 原来这里的主人不好张扬，信奉有缘人自然能找得到。

　　院内装修于简洁雅静中有书香气息，典雅而私密，耳边飘着古曲高山流水，使得人享受到了都市中难得的一份宁静。

　　没有菜谱，菜品全由厨师根据人的多少来定制。因我们来得突然，没有预定，菜上得比较慢。素食颇有特点，每道菜都有自己的寓意在内，大都以大觉寺内的著名景观或历史典故命名而成。比如“莲开两色”，以海藻和魔芋为原料，做成素三文鱼与素鲍鱼的形状和味道，以假乱真，借助大觉功德池的历史典故(清朝大觉寺功德池内分种了两种不同颜色的莲花，曾被乾隆皇帝称为莲开两色奇)，倡导大家以素食代替动物，以减少对生命的杀戮。

　　妙悟三乘，原料为山药、青笋以及萝卜，调制成酸甜辣(独缺苦味)等三种味道，以慈禧“妙悟三乘”匾为名，引导人们体会觉悟人生。

　　大觉素甲属于宫廷素菜，外面是新鲜的油皮，将香菇、胡萝卜丝、笋丝等卷好，放入油锅煎炸。脆香二字可以敷衍其口味，若实地品尝后发现味道之美，难以用语言来形容。

　　像“菊花菌香”“日出东方”“翠玉长生”等都是主人自创素菜，动听的名字，推崇的是大觉生活禅，提倡的是健康环保的饮食方式。

　　价格：100元/人

　　公交：颐和园乘坐346路车，到北安河南口下车。

　　自驾: 八达岭高速北安河出口上北清路向西直行到头左转，沿着路标往大觉寺方向。