采把桑葚染紫北京的夏

2010-06-03 13:24

采把桑葚染紫北京的夏[墙根网]

提到桑葚，总是很容易和童年挂钩，街头那些紫的发黑的桑葚，更容易让我们回到儿时某个夏日的午后，放学不回家，和一群小伙伴跑到一片桑树林，爬上树梢，摘上一大把熟透的桑葚，狠狠地塞进嘴巴，那股甜滋滋酸溜溜的感觉现在一想起来还会打个激灵。桑葚的魅力，不仅仅来自桑葚浓郁独特的味道，更是因为摘桑葚在树上爬来爬去的那种儿时最原始的成就感。被桑葚染紫的小手和衣服连同母亲的嗔怪一起，成为每个六月到来时我们最会心的的微笑。但是市场上买来的那些桑葚因在大棚里成熟，总少了童年的那种浓郁的香甜。

在北京大兴的安定镇有一片树龄上百年的古桑园，相传自东汉年间此地就有桑树种植。一到六月，满树浓密的树叶间闪现着无数令人垂涎欲滴的野生桑葚。当地的老人们曾经流传这样一个关于桑葚的故事：西汉末年，王莽篡位以后，刘秀起兵南阳恢复汉室江山，在安定镇兵败落难，只身一人躲到废窑中，一连几天未吃东西，眼看性命不保。一颗落入他口中的桑葚，使他发现了废窑附近的一片桑树林。刘秀靠吃桑葚终于等来了救兵，继而东山再起，光复了江山。刘秀登基后没有忘记曾经救命的老桑树，特意下令封桑树为王。而传旨的太监却误将一棵正在结穗的椿树当做桑树封成了王。从那以后所有的椿树长得又高又直，桑树却长得七扭八歪，有时甚至还裂开一些口子流出很多汁液，彷佛是委屈的泪水。这故事一辈辈传了下来，甚至成为很多经典戏曲的戏文，为人们传唱经久。现在去前野厂村，老人们都会指给你看窑址旁边的古桑树：“刘秀当年就是吃了这里的桑葚才当皇上的！”在安定，关于刘秀的传说很多，又多与风物相关，若从那时算起来，古桑园已有2000年的历史了。多少年来，不同的朝代都把这个窑洼的桑园视作宫廷的吉祥福地，桑葚也因此成了御桌上珍贵的贡品。

古桑园总共500多亩，面积够大，桑葚也特别多，不怕摘不到。但是桑葚的成熟期非常短，一般也就20天，一边成熟一边凋落。落地的桑葚因为失了水份，无论从外形和味道上都大打折扣。所以采摘桑葚时需要倍加小心，确保把水灵透亮的桑葚塞进嘴里，那才算是极品美味。这也许是为什么桑葚在孩子的眼里如此奇妙甚至有些神圣的原因吧！桑葚分黑白两种，生吃以紫黑色为上品。古桑园里的老桑树一般都是白桑葚，颗粒微小，甜而不酸，也有极少数是紫桑葚，味道会比白桑葚更浓郁一些，稍微带一点点酸。古桑园里还有很多新品种，树虽小，但果子大而繁盛，成熟期会由绿到红再变紫，很漂亮，变紫的桑葚又甜又酸，味道浓郁，但总体感觉没有老桑树的鲜美。一般老年人都喜欢到老桑树上采摘，而年轻人和小孩子就喜欢那又大又红的新品种桑葚。

古桑园里有条不知名的河流，清莹的河水从桑树下潺潺流过，河面上还有一些芦苇和莲花点缀，更使得这里成为孩子们可以撒野的一个乐园。

桑葚景点介绍

古桑园地址：北京市大兴区安定镇前野厂村

采摘期：桑葚成熟期一般在每年的5月中旬，由于今年气候异常，5月28日才开始能采摘，但桑葚成熟维持期非常短，它们一但成熟就会很快凋落，当落到地面，就不能食用。采摘期总共20天，也就是说2010年桑葚的采摘期是到6月18日左右。期间只有一个周末时间，还得抓紧啊，否则很容易错过。

采摘价格：只需门票40元/人，进去后随意采摘随意吃。

古桑园电话：010-80233242 (古桑园现在归安定镇政府所管，电话有时无人接听，有事可以咨询当地农家乐)

桑葚采摘小贴士

1.古桑园如同一个大公园，凭票进入，进去后随意玩随意采摘随意吃，自己摘的都可以带出来，所以提前准备上塑料袋或小框，景区目前还没有专门提供这项服务。

2.桑葚果实怕挤压，不要来回揉捏果实，轻拿轻放，摘下后尽快食用，不能久置，否则味道会不再鲜美。

3.桑葚没有农药，采来不用水洗可以直接食用，水洗后反而没有之前的味道好。

4.桑葚从成熟到凋落速度很快，今天看着还绿色的果实，一夜之间就会熟透变软，轻摇树枝，果子就会噼里啪啦往下掉，很壮观，但掉到地上后就不能再食用，所以不要轻易摇晃桑葚树，否则太大的浪费。

5.古桑树不允许攀爬，每到采摘季节，园子就内会有很多看护人专门监管。所以对于想体验儿时爬在树上吃桑葚的年轻人就得转变一下思维。