怀柔“农家院”老外当老板

“农家院”老板萨洋，在院门口迎接客人。刘江洋摄

京郊乡村游，几乎遍地开花，但大多是“住农家炕、吃农家饭”。在怀柔乡村定居15年的美国人萨洋和合作伙伴独辟蹊径，把闲置校舍改造为西餐厅，让旧琉璃瓦厂变身瓦厂酒店，农家院落挂牌成为小庐面馆。

他们从加拿大聘来厨师长，从法国招来客房经理。印度、奥地利、美国实习生也会来服务。

酒吧、壁炉、空调、高脚杯，“植入”乡村原生态建筑内，吸引着越来越多的中外游客。上周六，记者来到慕田峪长城脚下的小园西餐厅，一位花白络腮胡、高鼻梁的外国人正引着客人选就餐地点。

他，就是萨洋，在怀柔慕田峪村定居十多年后，和他的中国妻子唐亮、美国朋友尚珠丽夫妇一起办起了小园餐厅。

小园，是慕田峪景区第一家西餐厅。进院之前，丝毫看不出它与其他乡村院落的区别，一样的青砖灰瓦，一样的青石铺路。“我们改造的原则是坚持原有建筑的外观、格局不动，能用的砖、石材料尽量保留利用。”萨洋说，这样既节约能源，又能让老房子延续它的故事，“客人来了才能找到小山村原本的感觉。”

老外办起乡村游，不仅有吃的、有住的，还有好看的。下午1时，十几名客人钻入一间半地下工作室。“看吹制玻璃工艺品去。”两百多平方米的工作室里，工艺师拿起长长的空心吹管，伸进熔炉，一边旋转着管子，一边介绍：“我来做一个彩色玻璃碗。首先要在熔炉里蘸一些透明玻璃……”

工艺师被烤红的脸上不断滚下汗珠，一会儿，吹管头上现出了红黄两色透明的碗形。特意带着儿子前来观看的董玉说：“去过京郊不少地方，这样的游玩比起千篇一律的乡村游吸引人多了。”

小园餐厅开辟的彩色玻璃工作室，每天两次表演吹制工艺，客人可以与工艺师交流，买些工艺品回家。此外，他们还建起了展览室和绘画室，办摄影展、油画展。

不一样的“小园”模式，引来了越来越多的客人参观游玩。从没做过广告的“洋农家院”，慕名而来的游人越来越多，回头客不断。客人从最初清一色的外国人，到国内客人竞相而来。现在，餐厅经常翻台，瓦厂酒店和乡村别墅也不时住满了人，洋老板正以他独特的生意经吸引着四海“驴友”。(记者 陈红梅 通讯员 温来升)