去京郊平谷区玻璃台村吃树叶

玻璃台—玻璃凌峰

玻璃树叶

玻璃宴

玻璃台村，您看到这几个字会联想到什么呢？会想到亮晶晶的玻璃吗？其实，这个村庄的得名跟玻璃倒是没有什么关系，它的村名因这里特有的树种“玻璃树”而来。据说村里曾有一棵四个人才能合抱的玻璃树王，可惜没能保存至今。

玻璃台村地处平谷区镇罗营东南部，坐落在平谷最高峰东指壶山脚下，是平谷区海拔最高的村庄。这里也是镇罗营石河的发源地，村子四周群山环绕，依山傍水，林木茂盛，沟谷幽深，环境优美。特有的地理环境，造就了域内独特的气候，冬暖夏凉，日照充足，空气清新，负氧离子7级，有天然氧舱之美誉。

玻璃台成村于清代光绪年间，距今已有100多年历史。村域内现有明长城遗址、鬼斧神工一线天、高耸山涧迎客松、天子谷等自然奇观，另外还有融宗教文化与自然风光完美结合的东指壶景区。村内建有67栋别墅楼，清一色的灰白色调二层楼，随山形地势高低错落，群山翠色中婉约清丽，仿若江南的徽派建筑。夕阳西下时，登上斑驳的明长城遗址鸟瞰整个村庄，散落的民居、徽派的房屋、炊烟袅袅，构成了一幅恬静悠然的山村美景。2008年玻璃台村被评为“北京最美的乡村”，是北京市新农村建设示范村和平谷区旅游试点村之一。

村名源于玻璃树，这里的特色乡村美食也与玻璃树关系匪浅。来到玻璃台村，一定要尝尝这里的“玻璃宴”——用玻璃树叶做的农家饭，玻璃鸡翅、玻璃排骨、玻璃豆腐、玻璃扣饭等，绝对是别的地方吃不到的天然美味。

玻璃台村支部书记陶广银说，玻璃台村由于地处山区，交通不便，曾是远近闻名的贫困村。过去，人们生活艰苦，连蒸馒头用的屉布都买不起，只能“靠山吃山”，随处可见的玻璃树被村民摘下树叶晒干，捆扎后贮存起来，蒸东西时用来做屉布，没想到蒸出的饭菜清香扑鼻，此后竟逐渐演变成了远近闻名的玻璃宴。

玻璃树叶具有清心、润肺、明目的功效，主要缘于玻璃树叶中含有丰富的氨基酸和对人体有益的物质。玻璃树叶直接吃是不成的，但可以包饭包菜包肉，玻璃树叶熏蒸后散发一股特殊的香味，浓郁清新，沁人心脾。多少年来，玻璃台村的村民一直把玻璃树叶当作盛器及烹饪辅料，做饭时从来不用屉布，就用它来包着蒸馒头或者炖排骨、煮柴鸡，比如，远近闻名的“玻璃翠排”，就是将每块排骨包上玻璃树叶再上锅蒸制而成，端上桌来有股玻璃树叶的清香，令人垂涎欲滴。经典的“玻璃宴”菜品有四盆八盘，取“四平八稳”的吉祥寓意。

陶广银说，玻璃树是天然野生的树种，生长缓慢，过去漫山遍野，后来因为栽种果树，村子附近越来越少了，如今只能到深山里才能看到。自从发展旅游业以来，玻璃树摇身一变成了“摇钱树”，村中曾经试图人工种植，但是只存活了几棵，村民们更是倍加珍惜。（闵智 陈春艳）

【温馨提示】

自驾：机场二高速转京平高速在平三路出口向北到平谷城区、镇罗营方向，按树叶形导向牌行驶即可

公交：东直门长途汽车站乘852路到平谷畅观楼下，转乘平谷34路即可到村里

电话：60978070