南沙酥

南沙酥又名八沟糖饼。以白糖、青红丝、瓜子仁、核桃仁及调料作馅，以面粉、养麦粉和面，包馅成型，烙制而成。酥脆、香甜、爽口，清康熙帝至平泉围猎，食而赞之，遂为贡品。已有500余年制作历史。

御膳糖饼南沙酥系宫廷御厨刘德才老师傅真传，至今已有100多年的历史，手工制作，选料精良，工艺严谨，现生产的有四个品种：即南沙、橙沙、麻酱、山楂。口感香而不腻，回味无穷。全国政协副主席溥杰同志品尝后赞不绝口，确实是宫廷珍品。并题词“会神珍色味，调鼎燮阴阳”以赞扬鼓励，深受广大消费者的喜爱。现已被列入中国非物质文化遗产。

特色

最外一层皮酥酥的，像纸一样薄，咬上一口，面皮很细腻，馅儿的甜度也恰到好处，不像一般的西点面皮很干或馅儿很甜，吃一口还得喝两口水。

一个红点的是南沙馅儿，两个的是澄沙，三个的是麻酱，四个的就是山楂了。四个口味皆可口。