豫园中华民俗小吃文化节开幕 吃到“扶墙出”
2015-11-17 18:23
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图说：“豫园中国日（节）·2015中华民俗小吃文化节”在豫园商城中心广场举行。主办方图
图说：市民足不出“沪”可尝全国美食。主办方图
西安黄桂柿子饼、武汉首义园三鲜豆皮、晋江蟹黄汤包……足不出“沪”尝遍中华美食。近日起至29日，“豫园中国日（节）·2015中华民俗小吃文化节”在豫园商城中心广场举行，来自全国各地的百余款美食小吃汇聚。
小吃不仅要尝，更要懂得欣赏。在中心广场上，这边，一位师傅正在手工擀制的是浙江天台的传统名点火烧饼，面粉发酵后，拌上油酥，捏成饼皮，以肥膘细葱作馅在捏成饼状，撒上芝麻，贴在专用的炉内壁上烘烤而成；另一边师傅整容小锤子敲打着，通过特质的容器被敲打出的粉条落入沸腾的水中，烫熟加料便制成了八珍拉丝汤打粉，晶莹剔透，极富嚼劲。
看完传统技艺，自然要轮到嘴来感受这诸多小吃的美味了。选用新鲜柿子、面粉及糖桂花以秘法烹制而成的西安黄桂柿子饼，色泽惊慌，入口软糯绵软，甘甜芳香，令人垂涎；采用赏灯绿豆粉、糯米、鸡肉、虾仁等原料制成的武汉首义园三鲜豆皮，整块精致，皮薄馅足，切开放入口中软润爽口、滋味鲜美。除此之外，还有锦溪袜底酥、晋江蟹黄汤包、武汉热干面、台湾蚵仔煎、湘西酸汤饼等诸多美味，可以一次尝个够。
