端午京郊自驾觅粽香

    ■酒店有﹃妙粽﹄

    肇庆人的裹蒸粽 

    推荐酒店：港澳中心瑞士酒店 

    港澳中心瑞士酒店推出的肇庆裹蒸粽都是选用具有色绿、叶香、防腐的冬叶作裹蒸的外皮，还要选用上好糯米和当年绿豆，猪肉馅以肥瘦相间为上乘，还要加五香粉、曲酒作调料，最后再把裹蒸粽放到桶里用明火煲煮十个小时以上才行，这种粽子吃起来香糯醇厚，还有清热解毒的作用。 

    粽香飘满“玉” 

    推荐酒店：北京丽思卡尔顿酒店 

    玉餐厅的行政主厨古志辉先生精心挑选当季新鲜食材，搭配精湛厨艺，呈 

    现出了多种口味的“玉棕”，口感独到，精致小巧。据介绍，这种“玉粽”看起来晶莹剔透，将给食客奉上视觉与味觉的双重享受。而粽子的种类也很丰富，有瑶柱裹蒸粽、五彩咸肉粽、绿茶枧水粽、玫瑰豆沙粽等选择。 

    脆口不腻的枧水粽 

    推荐酒店：北京金隅喜来登酒店 

    悦轩中餐厅的大厨们精选地道的食材，推出了各种咸肉粽和枧水粽。其中枧水粽最为独特，它在做粽时按分量开好枧水泡浸糯米，用芒叶或甘蔗叶包裹做成枧水粽子，长约15厘米，直径三四厘米，煮熟后很快停火。肉色金黄透明，脆口不腻，吃时蘸以白糖或蜜糖，别有风味。