职业摄影师教你拍美食

　　Q6：您如何让闪光灯下拍摄的食物显得自然?

　　A6：如果你在房间内开着镜头，不要让闪光灯对准食物，而是对准窗口附近的墙面，这样拍出来的照片会较为柔和，更接近自然光。你还可以关掉闪光灯的漫射器，直接对着墙面或房间的角落拍摄，让灯光和自然光融合在一起，效果也很美。

　　Q7：您如何选择合适的角度拍摄?如何确定您的站位是低了还是高了?

　　A7：通常你会选择一种拍摄角度来营造出你已经在用餐的错觉。你想让观众们感觉到他们已经身临其境了，坐在餐桌前等待尽享美味，因为这也正是观众们所期待的。现在美食摄影也有流行趋势。人人都在拍一切可拍的食物，这也引发了艺术导演和设计师们追求美食艺术的探讨。

　　Q8：景深在食物摄影中很重要。您能谈谈你是如何选择焦距的，以及如何确定景深?

　　A8：编辑们通常更愿意相信你所看到的美食模样，所以焦距也是有选择性的，多年前，人们喜欢用大光圈如F1.8拍摄，但是现在已经不那么做了。

　　在广告中，有所谓的“视觉优先”。当你在拍摄一个商业片时，重点要显著突出产品的优势。一部分是通过灯光体现，但你也要决定你最想突出的是哪一部分。这才食物摄影中最引人注目的地方。

　　Q9：你通常使用的光圈范围是多少?

　　A9：通常为杂志社拍片时用F8到F16，拍广告片时采用F16或F22。

　　Q10：如何确定拍摄对象的背景?

　　A10: 为杂志社拍食物，通常你有要尽可能按照文章内容展现餐厅的环境风格，还原食物的本真。如果你将为《Martha Stewart》杂志拍摄美食，主题是春天，那么色彩选择上就要轻柔、明快，如果是秋天，那么就要营造深沉丰厚的氛围。一般来说，若不拍食物，那么环境很难突出你想要表达的主题。

　　Q11：哪些食物适合初学者练习?

　　A11：主食。拍摄抹了黄油或果酱的面包，咖啡，茶，土豆，意大利面都很简单，偶尔果酱也会让你抓狂。饼干甜点也容易拍，一定要避免拍摄冰淇淋或沙拉等，因为沙拉容易松散。去菜园拍蔬菜也是很棒的选择，大豆，西红柿和苹果可以拍得很漂亮，只需要洗干净就可以拍了。

　　Q12：新手拍食物摄影都会犯哪些常见错误?

　　A12：通常情况下，初学者趋于选择一些较复杂的食物拍摄。当你拍摄商业广告时，都会有主厨和食物造型师帮你准备菜品。如果你想知道如何成为一名专业的食物摄影师，得首先了解如何成为一名主厨和造型师，这个阶段是比较辛苦的。

　　我建议初学者可以在练习闪光灯拍摄前从拍摄日光开始。对我来讲，尽量不要使用镜头自带的闪光，任何情况下最好关掉闪光灯。

　　现在有很多博客，杂志和网站都在介绍食物摄影，所以多看看多了解食物摄影的风格，对你获取灵感很有帮助。

　　Q13：多亏了有图片分享软件，食物摄影颇受大众喜爱，如果用苹果手机拍摄，您有什么建议呢?

　　A13：苹果手机的照相功能很棒。我想确定的是你要问问自己看到那张照片是否也会食欲大增。食物摄影最重要的就是必须显示出其活色生鲜垂涎欲滴。无论你以哪种方式拍照，关键问题是，那些食物是否能让你胃口大开，这才是我认为重要的。