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到京郊平谷泉水峪旅游一定要尝尝大煎饼

2012年02月01日

   泉水峪大煎饼是平谷乡村系列美食之一

到京郊平谷泉水峪旅游一定要尝尝大煎饼[墙根网]

    过年过节,大鱼大肉吃多了,总想换换口味,吃口清淡的粗粮美食。如果到平谷大华山镇泉水峪村旅游,推荐您尝尝这里的乡村特色美食——大煎饼。在平谷每年举办的乡村美食争霸赛中,泉水峪大煎饼都榜上有名,被列入平谷乡村系列美食之一。

    很多人都知道山东煎饼出名,但却少有人知道,平谷泉水峪大煎饼比山东煎饼不差上下。这里的大煎饼以形取胜,一张金黄酥脆、直径一尺且如纸薄的大煎饼,卷上大葱、豆芽、胡萝卜等蔬菜,蘸上酱,喜欢吃肉的再卷上几片粉蒸肉,伴着杂粮香,味道真绝了。

    “平谷泉水峪大煎饼”具有薄、酥、香、脆等特点,其最独特之处是一直坚持汲取村中数百年四季长流的胜泉水调制,泉水的甘甜成就了大煎饼的香脆。而且,煎饼的原料采用玉米、小米、豆面等十余种绿色纯天然杂粮和各种作料、蔬菜,营养健康,利于肠胃消化。

    “城里摊煎饼一般是用煤气,比起烧煤气,还是烧柴火摊出来的煎饼更好吃。”在守霞民俗餐厅和家人一起吃农家饭的夏芳卷起一张煎饼说。“守霞民俗餐厅”的煎饼是用柴火摊制的,曾经因为这手绝活在平谷美食争霸赛煎饼组获得过擂主称号。只见老板娘用上好的玉米面、黄豆面、小米面等五种面粉,再加上十来种调料和在一起,一摊一烙,一张又薄又脆又香的煎饼就起锅了。

    杜怀启农家院是泉水峪村搞民俗接待最早的一家,他家做的大煎饼远近闻名。杜怀启农家院的老板娘不无自豪地说:“来我这儿的客人都是回头客,总感觉我做的煎饼吃不够,临走时还要带很多回家。”(闵智 陈春艳)

    【温馨提示】

    乘车路线:东直门汽车站乘918路公交车至平谷畅观楼路口,转乘平22路即可到达。

    自驾车路线:东直门、三元桥—机场高速路—京平高速(密三路出口)—密三路—平谷官庄路口(照树叶形导向牌行驶即可到达)。

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