单车游京郊 踏春好时节
大厨出手 年年有“鱼”
虽然门口没有热闹的招呼,但是灰白色调的江南建筑风格让鱼大厨在整条“鱼王街” 上显得格外亮眼,从门口的鱼形竹围栏到大堂的鱼形木雕,再到窗花和吊灯上的鱼形剪纸,这里处处 能找到“鱼”的影子。从门廊到包间,一张张旧时的八仙桌和条案,一幅幅沉淀着岁月的 黑白照片、一件件蓄着汗水的农具,无不透着一种独有的老北京的亲切感。
早就听闻鱼王街以鱼鲜、鱼肥、味美而闻名京郊,鱼是这条街上每家餐馆的必备菜。但在以 “鱼大厨农家宴席菜”闻名的鱼大厨则可以品尝到新鲜肥美的秘制水库胖头鱼。偌大的鱼 头浮在浓稠的酱汤里,伸长胳膊夹一块鱼肉,咸鲜中略带一丝回甜,美味无比。现烙的大饼上桌时切 成小角,外焦里嫩。鲜美的鱼汤有足够的穿透力,浸满鱼汤的饼更是香甜可口!













