野三坡一绝：炸花椒芽
2010-07-04 11:31
野三坡一绝：炸花椒芽
在我的记忆中我很小的时候就不爱吃花椒，更不愿意靠近花椒树，因为花椒树的辞曾经给我留下过深厚的印象，被扎以后又麻又痛别提有多难受了。
记得偶尔有一放学刚回家就闻到了一种扑鼻的香味，放下书包就赶紧寻找，看到桌子上放着一盘类似于炸香椿鱼的“东东”，可是它看起来要比蓬松的多，我“尝完”一盘后我也不知到是什么“东东”，后来吃饭的时候母亲说今天有“花椒芽”不爱吃花椒就省了！可是当大家寻找的时候却发现只剩下了一个空盘子！
![野三坡特色美食集锦[墙根网]](http://img.qianggen.net/uploadfile/2010/0704/20100704113337732.jpg)
炸花椒芽
至今那味道也无法从脑海中抹去，一种淡淡的属于花椒芽的清香，让人百吃不厌，而且还听说营养价值极高。花椒芽不宜采摘因为能吃的只是花椒树枝顶部的“芽”。
这里我给您推荐一种吃法。将花椒的嫩芽在盐水（常温）里泡上几个小时，然后把面粉调成糊装。把泡好的花椒芽沾上面粉糊在油锅里炸，当炸成金黄色时出锅。酥酥的，加上淡淡的花椒香味，会让您尽情体会到这道佳肴的魅力。
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