看老城厢历史文化 天津卫三宗宝之鼓楼

广东会馆

    在天津老城厢距离鼓楼仅仅几十米的地方，有一片沉静、古朴、韵味十足的传统建筑，这就是广东会馆，它是天津市至今保存最完整、规模最大、装修最精致的清代会馆建筑。

    在我国物流方式以“漕运”为主的年代，天津作为华北地区最重要的水旱码头，每年夏秋两季漕船、商船集中停泊于三岔河口一带，各地商贾云集，外地货栈林立，聚集了众多来自天南地北的商人。什么是会馆呢？商务印书馆出版的《现代汉语词典》对会馆是这样注解的：“会馆，是同省、同府、同县或同业的人在京城、省城或大商埠设立的机构，主要以馆址的房屋供同乡、同业聚会或寄寓”。在今天看来，会馆实际上就是同乡会，是同乡们的一个政治、经济与社会活动的场所，近代很多重大历史事件和重要历史人物都与会馆有关。

    耳朵眼炸糕（Erduoyan fried rice cake）的生产有百余年历史，清光绪年间，创始人“炸糕刘”刘万春以卖炸糕谋生， 该店铺选址北门外窄小的耳朵眼胡同出口处，被食客戏称为耳朵眼炸糕。1957年该店加入公私的合营，78年经市饮食公司定名为“耳朵眼炸糕店”。

    耳朵眼炸糕选用江米，加工面酱用赤小豆，白糖经传统工艺制馅，指定油类炸制，成品外皮金黄、酥脆不艮。耳朵眼炸糕自一九八三年以来被市政府、市商委、市烹协、市饮食公司评为“优质食品全鼎奖”，一九九四年第五届亚太博览会获金牌，一九九七年十二月被中国烹协认定为“中华名小吃”。耳朵眼炸糕与狗不理包子、十八街麻花被市商委和烹协命名为"天津三绝食品"。

    鼓楼商业街为十字型，东起城厢东路，西至城厢中路；北起城厢中路，南至城厢中路。呈大鹏展翅之雄姿。该街以青砖瓦房的明清建筑风格为主，主体2至4层，高低错落，犹如一首节奏跌宕起伏的乐章。整个布局分为三部分：北街为北方古玩城和黄金阁艺术市场；东街为精品购物街；南街是以天津传统民俗文化、商业及餐饮为主的东方不夜城。其景观风格为传统味、文化味、天津味、民俗味、现代味相互融合，充分体现了以人为本的亲和力。