京郊平谷乡村美食大赛挖掘特色农家饭
2012-03-14 10:33
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部分平谷特色乡村美食
雕窝烤羊——炭火升腾，旷古野趣，烤出英雄豪情
集北疆异域之技艺，采用农家散养山羊，配以多种佐料腌制，传统果木炭熏烤，色泽金黄，酥脆香嫩，肥而不腻
地址：平谷区黄松峪乡雕窝民俗村
电话：60987658
公交：东直门乘918路至平谷总站，转乘平25路至雕窝村
海子侉炖鱼——柴锅侉炖，野生活鱼，“鱼”味无穷
纯正的金海湖野生活鱼，地道柴锅慢火独特做法
地址：平谷区金海湖镇海子民俗村
电话：69992845
公交：东直门乘918路至平谷总站，转乘平29路至海子村
泉水峪大煎饼——卷出来的味道
原料采用小米、玉米、豆面等十余种绿色纯天然杂粮和各种佐料、蔬菜汲取村中数百年四季长流的胜泉水调制而成，风味独特，薄、酥、香、脆
地址：平谷区大华山镇泉水峪民俗村
电话：61948649
公交：东直门918路至平谷畅观楼路口转平22路至泉水峪村
将军关灌肠——就是香
当地农家传统节日、老人祝寿、小孩满月、婚丧嫁娶必备菜肴，味道独特，香味扑鼻，鲜嫩无比
地址：平谷区金海湖镇将军关民俗村
电话：60986564
公交：东直门918路至平谷总站，转乘平29路至将军关村
北寨烙肉饼——我爷爷的爷爷都说好
从选肉、切肉、配制佐料、和面、火候等工序全部采用传统农家做法，以薄皮儿、多层、肉鲜、味美著称
地址：平谷区南独乐河镇北寨民俗村
电话：60966420
公交：东直门乘918路至区医院，转乘平39路至北寨村
