鸡汤铺子
近几年,成都的餐饮江湖可以说是波澜壮阔。以特色餐饮形式的各种“锅”来说,那就是火锅、干锅、香锅、冷锅、汤锅等等,变着花样的流行——你刚唱罢我登台,各领风骚三五年。如今,成都餐饮市场在继香辣虾、泥鳅、老鸭汤、冷锅鱼等风行后,又流行起“鸡汤锅”了。说起鸡汤,哪家都要炖,哪个不会做?!只要把鸡打整干净,丢到清水锅里头,大火烧开后转小火,炖(火巴)就成。就是馆子头,这“鸡汤锅”也算不上啥子新品种,在任何传统菜谱中都能看到它的影子。怪球了!现在居然有不少的鸡汤馆居然就靠一锅鸡汤,便能开一家像模像样的店,买主如过江之鲫,生意好得不摆了……
鸡汤铺子
地址:小南街97号
这家店环境不错,是个小二层楼,用的全是老家具。里头的装修也很复古,木头凳子,坐起来很有感觉,而且老板居然还把煤油灯啊什么的都摆出来了,简直厉害。
这里的菜基本上都与鸡有关,来的都是吃套餐,单点菜很少,价格是16元钱/套和20元/套,包含了一小盅鸡汤、一份开胃菜、一份凉拌时蔬和米饭,很划算。这家的白果炖鸡和墨鱼炖鸡都很不错,汤很浓很白,喝起来鲜香得很。这里的凉拌鸡也值得推荐哈,喜欢吃辣的千万不要错过了。手撕土豆用白水煮熟了,手撕了皮蘸辣椒面吃,好香好香。