绝世美味！驴肉一绝 最鲜香的驴肉火烧

　　就因为“天上龙肉，地上驴肉”这句话的怂恿，多少人对驴肉都是摩拳擦掌，垂涎三尺啊。驴肉除了美味，其营养还极为丰富，蛋白质含量比牛肉猪肉都高，而脂肪的含量很低，是典型的高蛋白、低脂肪食品。驴肉怎么做最好吃呢？当然是河北保定四宝中的“驴肉火烧”啊，全国各地因此开出了很多打着“河北”旗号的驴肉火烧店呢。里面不仅仅有驴肉火烧，还有更多美味的驴肉美食。不过有的人又问了，是不是还有驴肉“火勺”啊？是一个东西吗？我们一起先看看两者的区别吧。

　　火“烧”还是火“勺”？

类似于肉夹馍“表兄”的火烧

　　在去吃驴肉火烧前，我们先来个美食小问答。不知道你的答案是什么？但能肯定的是，绝大部分人认为火烧就是火勺，错别字而已。错别字？恐怕熟悉二者区别的吃货一定被震惊到了，其实也难怪，不管是火烧还是火勺，都那么好吃，好吃怎么能分得清楚呢？其实“火烧”是扁圆如烧饼，分为火烧（无馅）与肉火烧，一般以肉火烧为多，但胶东半岛的火烧为无馅火烧。

传统技法的正宗火勺已经快绝迹了

　　“火勺”是东北的传统饮食，它的特点是“发面和炉火烤”。“火勺”的原料采用自然发酵面，不掺有现代制作中常用的食用添加剂，这不仅保证了原料的天然，同时也使得口味更佳。传统火勺带给人们的不仅仅是美味和饱腹感，它更多的赋予人们思考的时间和回归自然的体验。传统工艺制作的效率低，使得它渐渐被经商者抛弃，所以现在很难吃到正宗的炉火烤的“火勺”了。