延庆美食 柳沟村火盆锅 上磨村的八六席

　　吃是一种快乐。

    延庆的火盆锅、火锅馄饨应时应景，朴素简单的农家院内，火盆里不时蹿起的火苗，让人感觉到这暖和劲儿在乡村来得比在城里更浓郁。倘若你还想为这枯燥的冬日生活添点乐趣，何不找个地方去吃些久违了的天然美味？

    各家各户除了主锅内容保持一致外，其他菜品根据自家特点以及季节变化，都会有所不同。

   享用热腾腾火盆锅

　　地点：柳沟村

　　柳沟周边既没有特色山水，也没有内容丰富的娱乐、休闲设施等，就凭着一桌火盆锅，吸引了大把前来的游客。从2009年年初截止到目前，来这里的人达到56万人次，年收入突破2000万元。看到这些数字就知道，柳沟火盆锅有多受欢迎了。

　　大卖点

　　极具当地民俗风格，用来做炉具的火盆曾是用来取暖的；豆腐有白、绿、黑3种颜色，吃起来既香又有韧性；便宜实惠，能让人酒足饭饱，心满意足。

　　特点呈现

　　炭火烧得旺旺的火盆锅上面放着主锅，满满的一锅菜，把白菜叶垫砂锅底，再放层炸豆腐以及鲜粉，中间铺上三色豆腐片，最上面均匀地铺上一层自制五花熏肉片，香菜点缀，开锅就能食用，经过高汤和白菜及肉类等混合炖煮，菜肴都很入味。3个小砂锅是辅锅，有豆花汤、酸菜及自家冬储的南瓜，完全都是绿色菜品。另外，还有9道配菜，自制的凉菜拌豆腐丝、炒傀儡、肉皮冻等等。主食有驴打滚、油饼、饺子、馅饼等，花样繁多，够让我们的舌尖翻飞不止了。

　　吃喝箴言

　　无论人多人少，都照“火盆锅”标准上菜，随吃随续，每位19元，酒水除外。建议4人以上同行，以免浪费。

　　自驾路线：

　　上八达岭高速，从营城子出口，延庆县城永宁方向，南老君堂路口左转，即到柳沟民俗村。