到上海尝河鲜 尝到河水流经的味道

　　山湾河鲜馆

　　推荐：炒螺蛳

　　青浦区三元路100号

　　8：30-20：30

　　沪青线

　　人均70元

　　饭店格局比较有特色，大厅是个天井，不放餐桌，就这么空着。2楼都是木质结构，是仿明清建筑。这家饭店的河鲜在青浦镇上比较地道，当然以河鲜为主。价格实惠，停车方便。

春季河鲜贴士

　　春季河鲜贴士

　　1、尽量不要生吃河鲜。如果非要生吃，只能吃虹鳟鱼一种河鲜。要注意彻底煮熟后再食用，对于含蛋白质较高的虾类，最好一次性吃完，从而避免蛋白质腐烂后对人体危害；

　　2、长江中下游的河鲜每年春天上市，季节性很强，清明之前正是生长的最佳时期，建议抓紧时机尝鲜；而中上游的河鲜主要生活在嘉陵江、岷江、长江三江汇集之处，在其周边的各种支流中都可捕捞，产量比起中下游多了不少，而且四季都味道鲜美；

　　3、用河鲜加河鲜的烹饪方法，更能带出河鲜的特色。如果觉得时令河鲜的价格偏昂贵，那么老字号餐馆的鱼面、馄饨都是不错的选择，鲜美程度丝毫不差；

　　4、不建议用辣味加工野生河鲜，因为无论是哪种辣味，都会抢了河鲜的味，鲜味也就大打折扣了。