驴肉火烧的传说

    【驴肉火烧特点】
1：油多
如果不小心，食客常会弄得满身油。因为夹火烧时，驴肉刚从锅里捞出来，挂的汤汁多，且锅里全是做驴肉时的余油，为了味道更好，师傅通常都要加一点余油在火烧里，这样，吃火烧时油就会顺着手流下来。好在店里为每人提供一张油纸，不过还是免不了满嘴油。
2：减肥
驴肉可补铁，预防贫血，脂肪含量远远低于猪牛羊肉，喜欢吃肉又想减肥的人非常适合。不过驴肉的味道和猪、牛肉有点不一样，有的人可能吃不惯。
3：外脆内软，浓香诱人
每天总有慕名而来的食客，而且都成了回头客。火烧刚出来时最好，烤得外面黄脆，里面柔软，而驴肉肉质很细，吃起来味道又香又浓，美中不足的是有一点腻，火烧放时间长了就不好吃了，太瓷实。驴肉本身很油，而火烧不吸油所以导致所有的油都汪着，容易起腻。另外火烧体积太厚太大，一个女孩子是吃不完的，通常把驴肉吃完了，还剩下半个火烧没动呢。

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