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金山冬季美食七宗“最”，你都知道吗

2019-01-15 10:57 来源： 乐游上海

　　据乐游上海，最近温度一直在10°以下

　　你知道吗？冷冷的冬天

　　你要是来金山

　　绕不开金山美食七宗“最”!

最金山的冬令食养

张桥羊肉

　　说到金山冬令最补的一道美味，张桥羊肉绝对算一道。张桥羊肉有着悠久的历史，据传，当年抗倭名将戚继光率部下曾用千人羊肉大锅犒赏将士，张桥羊肉就此“名羊天下”。冬日来了金山，怎么着也得尝尝张桥羊肉，入口滑嫩细腻，汤汁醇厚浓郁，绝了！

最暖胃的风味面食

丁蹄佬面

　　这是枫泾的老底子美味，是上海市非物质文化遗产，不仅享誉金山，称名沪上，在国际上都是名声斐然。传承古法，多道繁复手工确保了丁蹄咸鲜扑鼻的好滋味，再将丁蹄和其他食材熬煮成浓汤，面条劲道，浇头鲜香，汤汁浓郁，这不就是这悠长冬日，你寻觅已久的暖胃面食吗？

最暖心的传统糕点

莲湘糕+白龙糕

　　来金山要邂逅的还有金山最暖心的传统糕点，廊下的莲湘糕和吕巷的白龙糕。模具里一点点装进细面粉，一勺勺填入豆沙，刚蒸好时热气伴着香甜，酥香软糯，甜而不腻。金山的传统糕点，伴随着孩童长大，经年岁月，也成了金山人最难以忘怀的暖心美味。

最珍奇的渔家味道

金山海鲜

　　相信你对金山的海鲜慕名已久，渔民自浪涛翻滚中，张罗来这满桌的鱼鲜，烹炒煎煮，成为金山最珍奇的渔家味道。无论是原汁原味，还是浓油赤酱，离不开风吹浪打，离不来潮来潮往，冬日，来金山嘴渔村，海鲜，任你尝！

最风雅的文化美食

枫泾八样

　　一家人来金山，漫步千年枫泾古镇，到了饭点，临河点上枫泾八样，这是在江南能品到的丰饶与温润，也是在此能寻到的舌尖味觉上的乡愁。枫泾八样饱含吴越文化特色，摆盘秀美端庄，散着淡淡的香味，风雅无边。

最地道的土菜味道

金山农家菜

　　年末来金山，绕不开的美味中，一定也有金山的农家菜。在金山的廊下、吕巷、新义农庄、锦江中华村农家乐，地地道道的农家菜，取材自金山这片土地上自家种的养的，新鲜味美，林林总总，但凡你想吃的土菜，鸡鸭鱼蔬这儿都能吃到，一尝，也总能想起家乡的风味。

最侠骨柔肠的一饮

枫泾黄酒

　　冬风凛冽，或许你正在等一场素雪飘然而至，而当雪至，总让人想起那句“晚来天欲雪，能饮一杯无？”。在金山，饮的必然是那坛枫泾黄酒！黄酒文化在金山树大根深，上海黄酒最早也是起源于枫泾本地三白酒。枫泾黄酒以糯米为原料，要历经制曲、蒸饭、摊饭、发酵、榨酒、煎酒等十几道手工酿造程序。听雪落下的声音，对饮这地道纯酿，腊梅染雪，花香酒香蕴为一体，赏目暖心。