寻找上海最地道的日本鳗鱼饭

1．直接吃最简单而直接的吃法是浓香而丰腴的鳗鱼混合着来自日本的大米，酱汁包裹着米饭，滋味甘甜。

2．加入喜欢的调味品鳗鱼的第二种吃法，是可以加入葱、芥末以及紫菜丝，和米饭以及鳗鱼肉搅拌在一起，口感更加香浓刺激。

3．制作成泡饭最后一种吃法则是将事先做好的高汤倒入鳗鱼饭中，做成鳗鱼泡饭，高汤是以煎鱼熬制而成并且其中加入了昆布等材料，汤水清澈而鲜美；也可以加入茶，制作成茶泡饭。