蟹壳黄
2010-06-17 17:42
蟹壳黄
![经典美味秘籍 数数上海的传统小吃[墙根网]](http://img.qianggen.net/uploadfile/2010/0617/20100617044932648.jpg)
蟹壳黄
发酵面加油酥制成皮加馅的酥饼。饼色与形状酷似煮熟的蟹壳。成品呈褐黄色，吃起来酥、松、香。早期上海的所有茶楼、老虎灶（开水专营店）的店面处，大都设有一个立式烘缸和一个平底煎盘炉，边做边卖两件小点心——蟹壳黄和生煎馒头。
美味秘笈：酥、香，满地找芝麻。
推荐阅读
浦东这些“非遗”美食，你都知道吗？...
据乐游上海，浦东的美食，你第一个能想到的是什么？是三林本帮菜“老八样”、皮酥肉嫩的周浦羊肉，还是清香满口的高桥松饼？“舌尖上的浦东”精心遴选了6种浦东特色的非遗...[详细]
上海小吃（沪上名点）前十强出炉，你吃过几样？...
上海小吃是中国饮食文化一个重要的流派。上海是各种名特小吃荟萃的地方，它的口味有别于四川、重庆的麻辣味，而是以清淡、鲜美、可口著称。上海小吃品种繁多，有蒸、煮...[详细]
吃法全解 经典上海小吃
小笼包是上海著名的小吃，上海人称之为小笼馒头。不但身在外地的上海人提及小笼包时眼中柔情无限，外地人到上海也是言必要吃小笼包。一个个小巧玲珑摺皱整齐宛转...[详细]
上海风味小吃：排骨年糕
排骨年糕是上海一种经济实惠、独具风味的小吃，已有50多年历史。上海有两家著名的排骨年糕：“小常州”和“鲜得来”。 “小常州”排骨年糕选用常州、无锡等地的猪脊...[详细]
经典美味秘籍 数数上海的传统小吃
上海小吃 生煎馒头 三鲜小馄饨 南翔小笼包 油豆腐线粉汤 开洋葱油拌面 条头糕薄荷糕 海棠糕 蟹壳黄 擂沙圆 排骨年糕...[详细]
上海十大著名传统小吃推荐
上海是各种名特小吃荟萃的地方，它的口味，既不同于粤港地区的纯甜味，也有别于四川、重庆的麻辣味，而是以清淡、鲜美、可口著称。 下面给大家介绍一下：排骨年糕 条头糕 ...[详细]
五家上海最有名小吃店推荐
上海有名小吃店 上海小吃店 上海小吃 上海小吃人家 王家沙 老克勒面馆 仁清日本料理 胖阿姨冷面 如果一提起上海小吃，无论是久居上海的本地人还是刚来不久的新...[详细]
游天下
玩在上海
吃在上海
网友评论
