上海小吃（沪上名点）前十强出炉，你吃过几样？

第九名：枫泾丁蹄

 

 

 

上海枫泾丁蹄是上海地区的汉族传统名菜。上海市郊金山县出产的枫泾丁蹄已有一百多年历史。它采用黑皮纯种“枫泾猪”的蹄子精制而成。上海枫泾丁蹄具有冷吃“香”，蒸熟后吃“糯”的独特味道。汤卤醇厚，浓油赤酱，糖重色艳，咸淡适口。选料注重活、生、寸、鲜;调味擅长咸、甜、糟、酸。名菜如“红烧蛔鱼”，巧用火候，突出原味，色泽红亮，卤汁浓厚，肉质肥嫩，负有盛誉。

 

网友点评：黑皮猪骨细皮薄，肥瘦适中，外形完整无缺，色泽红亮，肉嫩质细。热吃酥而不烂，汤质浓而不腻;冷吃喷香可口，另有一番风味。

 

第十名：上海梨膏糖

 

 

 

上海梨膏糖，中华老字号产品，是上海市的著名特产之一。梨膏糖是纯白砂糖(不含饴糖、香精、色素)与杏仁、川贝、半夏、茯苓等十四种国产良药材(碾粉)熬制而成。口感甜如蜜、松而酥、不腻不粘、芳香适口、块型整齐、包装美观、品质优良、疗效显著。

 

梨膏糖，以雪梨或白鸭梨和中草药为主要原料，添加冰糖、橘红粉、香檬粉等熬制而成。主治咳嗽多痰和气管炎、哮喘等症，味甘易服，疗效显著。其配方特色在于对造成感冒咳嗽，抵抗力差的各种咳嗽成因以及病人吃药怕苦的特点，以适量的滋补帮助人体增强抵抗力，针对造成咳嗽的受热、受寒劳累、机体失衡，干咳、湿咳等情况，将各种草药合理配伍，并加上蜂蜜、饴糖、砂糖以及梨汁熬制而成。由于选用中草药药性温和无副作用，因而适应了各种咳嗽人群。

 

上海梨膏糖历史悠久，起源可追溯到唐朝，在清朝盛行，目前在国内外享有盛名，深受广大男女老少的喜爱。梨膏糖还分本帮(上海)、苏帮、杭帮、杨帮之分，而老城隍庙的梨膏糖均为本帮。

 

网友点评：梨膏糖是上海仅有的几个纯特产之一，比较甜，有原味、姜、芝麻、杏仁等各种口味的。老式弄堂里有老人咳嗽，会有好心邻居推荐：快去城隍庙买点梨膏糖吃吃。可见老上海人对梨膏糖的痴迷。